Eternal Abundance
始めよう、オーガニック生活

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vegi201614ここ最近のバンクーバーでヒッピー文化の中心地と言えば、Kitsilano よりも、Commercial Dr. だ。そこでもう10年以上もビーガンやローフード文化を引率してきたカフェ&食料雑貨店がここ。

 

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 UBC で保全生態学を学び、その後はヨガスタジオでのボランティア(カルマヨガという)や、リサイクル事業、オカナガンでの有機農業を体験し、2011 年から『Eternal Abundance』 の共同オーナーとなったAlex さんのお勧めは、その名もAlex’s Special Salad (S 6.50、 L $12)。彼女が自分のまかないとして毎日食べていたものが、スタッフの好評と後押しを経て、登場したメニューだ。

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写真( 右下) のデザートは、BC 州のMatsuqui から直送のブルーベリーを使った、Blueberry Lemon Pie ($6.50)。酸味がビシッと効いていて、変に重さを感じさせないまろやかな味わいが、癖になること間違いなし。デーツの甘みがゆっくりと身体に広がっていくのを感じることができる。ココナッツフレークを使ったベースもぴったりだ。

フレッシュな野菜のサラダに温かい玄米、味噌ジンジャードレッシングがミックスされていて、日本人好みの味に。海苔とケールがしんなりとライスに絡んだ食感も楽しめる。

ローフード寿司のMiso Walnut Roll ($7.50) も日本人には面白いかもしれない。ライスではなく、クルミのパテにニンジンなどの野菜が海苔に巻かれている。スプラウトやアボカドなど、栄養価の高い野菜を一気に取ることができる。もちろんすべて有機だから、身体も心も安心だ。

 このエリア独特の優しさがこのカフェのいたるところに溢れていて、1度訪れたら、通う足を止めることができないだろう。

photos:yelp

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高山宙丸 ゆりえ ほよよん

高山宙丸 ゆりえ ほよよん

高山 宙丸
1979年、長野県松本生まれ。詩人。法政大哲学科卒。2007年より4年半、世界を放浪。オーストリア人アーティストBello Benischauer 氏のアートプロジェクトに翻訳、パフォーマーとして参加。 アパレルブランドGlobal WorkのCM企画「世界人」に選ばれ、大沢たかお氏、長澤まさみ氏と共演。Global Work
2014年春、第1詩集「月とブランコ」を刊行。カナダに住むビーガン。Vegan Pudding & Co. オーナー。
Website:www.facebook.com/soramaru.takayama

ゆりえ ほよよん
イラストレーター。カスタムオーダーのデジタルポートレート制作をメインに手掛けており、Vancity Buzzにも作品がとりあげられる。
http://www.vancitybuzz.com/2015/04/vancouver-artist-custom-portraits-yurie-hoyoyon-luvfirstsite/
ネット店舗は こちら

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