Lin Chinese Cuisine and Tea House

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肉汁がジュワッ!
熱々小籠包で寒さも吹き飛ぶ!

バンクーバーの冬も本格的な寒さを迎えるこの季節、体が温かい食べ物を欲する。

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上海の味にこだわるXiao Long Bao は、すべてお店で手作り。人工的なゼラチンは使わず、豚肉本来の持つ水分と豚皮脂が肉汁になって、じゅわ~っと口の中に広がる

W.Broadway とGranville St. の交差点から徒歩 1分の場所にあり、アクセスも便利。連日、常連客でにぎわう店内には、人気メニューのXiaoLong Bao(小籠湯包)から、緑野菜がぎっしりと詰まったSteamed Vegetable Dumpling(野菜蒸し餃子)をはじめ、100 種類以上の上海料理がメニューに揃う。レストラン奥のカウンターでは、餃子シェフ兼マネージャーのユウさんが、小籠湯包や餃子を一つひとつ丁寧に作っている。1日に出るオーダーは、蒸籠(セイロ)200 個分。餃子の数にすると、何と1,200 個!

 こちらのお店に行ったらぜひ味わって欲しいのが、伝統的なレシピで作られるこだわりの小籠湯包。

具に必須の豚皮脂をひき肉と混ぜ合わせ、歯応えが程良い具合に残るようにミンチにかけている。薄めの皮がよりいっそう肉汁の味を引き立てる。もっちりとした厚めの皮を好む人には、焼き餃子がお勧め。

午前11 時から午後3時には、お得なランチスペシャルがあり、$8.99 でメイン1品にスープとライスが付いてくる! 

美味しくてお財布に優しい、知る人ぞ知るファミリーレストランだ。 

Photos:yelp

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宮井みちる

宮井みちる

バンクーバー在住のライター、翻訳家。カナダと日本の媒体でカナダの魅力や、イベント、ニュース記事を発信中。映画、音楽、スポーツ観戦、そして海が大好きな2児のママ。

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