Dharma Garden Veggie Deli
ボランティア精神と美味しい料理

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dhar2スカイトレインのJoyce Station から Joyce St.を南下。 Kingsway を右に曲がると現れるこのお店は一風変わったところだ。生粋のベトナム料理がビーガンで提供されるここは、すべてがセルフサービス。というのも1 人の従業員を除いて、すべてボランティアで運営されているからだ。カフェというよりも、学食をイメージしてもらえれば、近いかもしれない。image

o フランスパンを使ったベトナム風サンドイッチ、Bang Mi ($4) では、4種類ある中で、Meat Grillをチョイス。ベトナム風なます、パクチー、模擬肉の歯ごたえにビーガンマヨのコクが絶妙な、食欲をそそる1品だ。

Spring Roll ($8.50) に詰まった具には、春雨、ニンジン、キャベツに加えてシイタケの豊かな風味が効いている。キクラゲの食感も嬉しいところ。

Bun Nem Nuong ($8.50) は野菜や肉(もちろん模擬ソーセージ)がたっぷり乗った混ぜ麺。ライスヌードルにさっぱりしたソースが絡み、バジルとピーナッツがいいアクセントになっている。チリソースやベジタリアン海鮮ソースで自分オリジナルのアレンジをするのもいい。揚げ春巻きも入っていて、ボリューム満点だ。

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実はこのお店の2 階は Lien Hoa Buddhist Monastery という仏教の宗教施設になっている。なので、このお店はお寺の食堂が一般人にも開放されていると考えることもできる。ボランティアで働く人たちは、修行の一環として、奉仕活動をしているということだ。

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高山宙丸 ゆりえ ほよよん

高山宙丸 ゆりえ ほよよん

高山 宙丸
1979年、長野県松本生まれ。詩人。法政大哲学科卒。2007年より4年半、世界を放浪。オーストリア人アーティストBello Benischauer 氏のアートプロジェクトに翻訳、パフォーマーとして参加。 アパレルブランドGlobal WorkのCM企画「世界人」に選ばれ、大沢たかお氏、長澤まさみ氏と共演。Global Work
2014年春、第1詩集「月とブランコ」を刊行。カナダに住むビーガン。Vegan Pudding & Co. オーナー。
Website:www.facebook.com/soramaru.takayama

ゆりえ ほよよん
イラストレーター。カスタムオーダーのデジタルポートレート制作をメインに手掛けており、Vancity Buzzにも作品がとりあげられる。
http://www.vancitybuzz.com/2015/04/vancouver-artist-custom-portraits-yurie-hoyoyon-luvfirstsite/
ネット店舗は こちら

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