スティーブストンに、

完全グルテン＆ピーナッツフリー・カフェ『Living Cafe』

が話題を呼んでいる。

バンクーバーでは、もう定番となりつつある健康志向レストランも、リッチモンドで見つけるのは至難の業。 自らセリアック病を患うオーナーのAmandaさんが

誰もが安心して、健康的な外食が楽しめる

ようにという思いを込め、オープンした。 このカフェが、他の健康食店と違うのは、
ただ健康なの ではないこと！ 健康で美味しい、そして、どんな食生活にも合うようメニューに工夫

大人気メニューの１つ、サツマイモ、トマト、ヒヨコマメなどをカレー風味に煮込 んだ Stewは 100％ビーガン。
本場モロッコではピーナッツバターを入れるのが定番だが、代わりにサンフラ ワーシード・バターを使い、独特の風味を出している。
そこに好みや気分に応じて、ミートボール、 チキン、チキンソーセージ、ターキーベーコンを加えられるから、どんな人 でも存分に楽しめる。逆に、抜きたいものは他のものに代えてもらえるなど、カスタマイズの オプションが無限大！

ピーナッツアレルギーの子どもと、ビーガンのお母さん、メタボが気 になるお父さんに、がっつり肉食系のお婆ちゃん も、みんな一緒に楽しく外食を楽しめる。

 アレルギーを持つ人や、特殊な食生活を送る人が増える昨今、離れ離れになりつつある人々を引き合わせる。
そんな「食の自由」をLiving Cafe で味わおう！