カナダで3位に選ばれたレストラン

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カナダのレストラン 2016年 100選の中に、バンクーバーのレストランが16選ばれています。この100選のランキングは業界関係者や食べ歩きをしている方々から情報をもとに決められたとのことです。

この100選の中にバンクーバーの Hawksworth が3位に入っています。去年は何と2位だったとのことで、連続で表彰台に立つことになりました。

このHawksworth、どこにあるかといえば、

Geogia と Howe の角にある、 THE ROSEWOOD HOTEL GEORGIA 内にあるレストランです。

ほら、よく通る、あのジョージアストリートの「角」に立つホテルの中にあります。

ここのシェフでオーナーのDavid Hawksworthの料理は

“Now his style is far more Canadian—which is to say more multi-ethnic, and more approachable. It has also grown lighter, more healthful, and—often—more assertively spiced,”

と評されています。Far More Canadian との料理、是非とも味わってみたいものです。

バンクーバーのレストランで他にも100選入りしたレストランがあります。64位にTojoさんが頑張って入っていて、日本人としてうれしいです。


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