「ガスパチョ」とは
日本でも洋食のレストランに行くと、たまに出てくるガスパチョ。
名前だけでも聞いたことあるという方もいるのではないでしょうか？
ガスパチョは、スペインのアンダルシア地方発祥の冷製スープです。野菜がたっぷりと入っているので、別名『飲むサラダ』と言われることもあるそです。ブレンダーに入れて混ぜるだけなので簡単。
夏の暑くて火を使いたくない時にもぴったりなメニューです。見た目も華やかなので、ポットラックやお友だちが来た時にも喜ばれること間違いなし！ ぜひ試してみて下さい。
作り方
１ トマト・キュウリ・アボカドは、トッピング用に少しずつ角切りにし、バジルも何枚かとっておく。
２ ブレンダーに①のトッピング以外の材料・水１カップを入れて全体がなめらかになるまで撹拌する。
３ ②を冷蔵庫で約１時間冷やした後、器にそそいで①を飾り、お好みでオリーブ油をかける。
POINT
| ◆辛いのがお好みの方はハラペーニョを加えても美味しく出来上がります。 ◆バゲットなどと一緒に食べても美味しいです。 ◆夏野菜がたくさん入っているので野菜不足の方や、お子さんにもぴったりなメ ニューです。 |
