Heirloom Restaurant 新しい老舗!

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多くのベジタリアンカフェがバンクーバーの各地に誕生してきた2000 年代。カジュアルなカフェスタイルが、多くのヒッピーたちに愛されてきた。

そんな中、South Granvilleエリアにある

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当時ちょうど100 年目を迎えたヘリテージビルディングにぴったりのネーミングのここは、ハイエンドなベジタリアンレストランとしては先駆け的存在。 古い農機具でさえ、重厚な壁面に並んで、都会的なインテリアに様変わりしている。

今回のお勧めには2つのサラダをチョイス。

Kale CaesarSalad
ビーツでできたベーコン、ショートブレッドのようなクルトン、カシューナッツのパルメザンチーズがのっていて、味わい深くなっている。バンクーバーに数あるビーガンシーザーサラダの中でも、一押しの逸品だ。

Falafel Salad
崩れたファラフェル(ひよこ豆でできたコロッケのようなもの)のスパイスが効いていて、ココナッツヨーグルトから作られたドレッシングにマッチしている。トマトやキュウリなど、たくさんの野菜を一気に食べられる贅沢なサラダだ。

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優雅でヘルシーな食事の後に、多少のアルコールをたしなむのもいいかもしれない。

バーが併設されている点も、これまでのベジタリアンにはあまりなかったところ。

週末にちょっとドレスアップして食事をするのに、最適なレストランだ。

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高山宙丸 ゆりえ ほよよん

高山宙丸 ゆりえ ほよよん

高山 宙丸
1979年、長野県松本生まれ。詩人。法政大哲学科卒。2007年より4年半、世界を放浪。オーストリア人アーティストBello Benischauer 氏のアートプロジェクトに翻訳、パフォーマーとして参加。 アパレルブランドGlobal WorkのCM企画「世界人」に選ばれ、大沢たかお氏、長澤まさみ氏と共演。Global Work
2014年春、第1詩集「月とブランコ」を刊行。カナダに住むビーガン。Vegan Pudding & Co. オーナー。
Website:www.facebook.com/soramaru.takayama

ゆりえ ほよよん
イラストレーター。カスタムオーダーのデジタルポートレート制作をメインに手掛けており、Vancity Buzzにも作品がとりあげられる。
http://www.vancitybuzz.com/2015/04/vancouver-artist-custom-portraits-yurie-hoyoyon-luvfirstsite/
ネット店舗は こちら

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