Vegan Pudding & Co. 幻のプリン！

ダウンタウン中心部からガスタウンへ向かう道、PenderSt. をRichards St.で左折すると、かつての『Gorilla Food』 や『Fynfood』 などベジタリアンには馴染みのスポットがある。

テイクアウトウィンドウだけの小さなお店、シンプルな看板にはOrganicの文字が光っている。

　乳製品や卵を使っていないビーガンプリン

地元で採れた有機カボチャの風味が活きていて、カナダ産のオーガニックメ－プルシロップとの豊かな甘みが、なめらかな舌触りと共に伝わってくる。
これはまさしく濃厚プリン！　それでいて、ベースとなっているココナッツミルク特有の臭みがないのは、オーガニックならでは。

ちょっとビターなMatchaには黒ごまソース

みんなが大好きなChocolateにはダブルチョコレートソース

細部にまでこだわりが見える。

とは、ヘッドシェフのHiro さん。 かつては

幻のプリン

と噂され知る人ぞ知るビーガンプリンだったが、今ならダウンタウンで購入可能に。

 ただし夕方には売り切れてしまうこともしばしば。 さあ、急ごう！