Gastown からRichards St. をダウンタウン中心部に向かって登ると、Hastings St. とPender St. の間にお洒落なお店が並ぶ一角がある。ここ１、2 年バンクーバーをにぎわしている食べ物といえば、ポケ（日本の漬け丼のハワイ版。酢飯ではなく野菜も多いので、ヘルシー）！ 去年の9 月にオープンして徐々に人気を博してきたここも、ランチタイムには長蛇の列が並ぶ人気店だ。
オーダーの仕方はこちら。まずはサイズを選ぶ。Lil’Guy ($8.75～、Tofu + Avocado の場合、$10.75) かBig Guy ($10.50～)。次はベースをご飯、玄米、サラダの中から。メインのポケには味付け済みの魚か、ビーガンオプションとして豆腐がある。そしてトッピングは好きな野菜を選び放題（今回はキュウリ、ネギ、コーン、マンゴー、トマト、スプラウトをチョイス）。
そこにお好みのソース（ビーガンはポン酢ソース）をかけて、さらにクランチ（Fried Onion, Wasabi Peas,Nori など）をのせたら完成だ。
ベースにご飯を選ぶとサイドにサラダが入るが、そのサラダをご飯にしてしまうダブルライスという裏メニューがある。またアボカドをのせるのも、ビーガンポケにはお薦めだ。ビーガンオプションはさらに増えていくとのこと！ Stay tuned!!
それぞれの野菜の素材が活きたさっぱりとした味付けで、毎日食べても飽きない味。オーシャンワイズ（環境に配慮された漁業）のフレッシュな魚を毎日入荷して、この値段はかなりコスパがいい。コンポスタブルの持ち帰り容器を使うなど、人気の理由がよくわかる。
北米スタイルにアレンジされた、ハワイ生まれのポケをバンクーバーで味わおう！
