スカイトレインのJoyce Station から Joyce St.を南下。 Kingsway を右に曲がると現れるこのお店は一風変わったところだ。生粋のベトナム料理がビーガンで提供されるここは、すべてがセルフサービス。というのも1 人の従業員を除いて、すべてボランティアで運営されているからだ。カフェというよりも、学食をイメージしてもらえれば、近いかもしれない。
フランスパンを使ったベトナム風サンドイッチ、Bang Mi ($4) では、４種類ある中で、Meat Grillをチョイス。ベトナム風なます、パクチー、模擬肉の歯ごたえにビーガンマヨのコクが絶妙な、食欲をそそる１品だ。
Spring Roll ($8.50) に詰まった具には、春雨、ニンジン、キャベツに加えてシイタケの豊かな風味が効いている。キクラゲの食感も嬉しいところ。
Bun Nem Nuong ($8.50) は野菜や肉（もちろん模擬ソーセージ）がたっぷり乗った混ぜ麺。ライスヌードルにさっぱりしたソースが絡み、バジルとピーナッツがいいアクセントになっている。チリソースやベジタリアン海鮮ソースで自分オリジナルのアレンジをするのもいい。揚げ春巻きも入っていて、ボリューム満点だ。
実はこのお店の2 階は Lien Hoa Buddhist Monastery という仏教の宗教施設になっている。なので、このお店はお寺の食堂が一般人にも開放されていると考えることもできる。ボランティアで働く人たちは、修行の一環として、奉仕活動をしているということだ。
