Zipang Provisions

木の素材をふんだんに使用し、店の中央には暖炉が置かれた暖かい雰囲気の居酒屋

店内は青・白・オレンジなどのポップな色味で飾られており、客席のイスから装飾品のハンガー、置物に至るまでのすべてが60 年代のビンテージ家具で統一されている。

握りやロール、刺し身はもちろん、その場で焼き上げる たこ焼きに至るまで豊富なメニュー。アペタイザーでオススメなのはサーモンカルパッチョ。新鮮な魚介に乗ったレモンとビネガーのさっぱりしたソースが絶品で、食欲に一気に火がついてしまう。

Zipangでユニークな名前が付けられた数々の。他では食べられない個性的な味の Zipangオリジナル「スペシャルロール」は、絶対にオーダーしてもらいたい。

East Meets West  (photos:yelp)
中にウナギとアボカド、上には生ハムと斬新で絶妙な味のバランスだが１度食べたら癖になるオリジナルロール。 
   また、ビール、ワイン、焼酎、カクテルからコーヒー、紅茶まで各種揃ったドリンクメニューの中でも、バンクーバーご当地ビール33 Acres of Lifeはぜひ飲んで欲しい。

コーヒーも地元の自家焙煎珈琲カフェ『Matchstick Coffee Roasters』から直接仕入れた豆を使い、注文を受けてから豆を挽くこだわりの１杯。

美味しい料理とお洒落な盛り付けが楽しめる、

ぜひ体験してみて！