ビールは生が一番！と思っている方、全部のビールがそうだとは限りません。実はビールによっては瓶ビールの方が美味しいビールもあります。ビールの種類によっては、 瓶詰めしてから一定期間保管されることで、味が落ち着くものもあります。皆さんがよく飲むピルスナーやペールエールなどの、新鮮さが売りのビールは、ドラフトで飲むと更に美味しく感じられます。
また「ドラフト」とは言っても、レストランでビールの回転が悪いと、 樽の中に寝ている時間が長くなり、いくらドラフトとしてサーブされても、フレッシュさを失っている場合もあるわけです。そうすると最高のドラフトビールをどこで飲めるか、自然に答えが出てきますよね！
そうです。ビールそのものを醸造しているブルワリーで、 出来立てのタンクから直接出されるビールが真の新鮮な「ドラフトビール」になります！ ブルワリーのスタッフは当たり前ですが、自分達の作ったビールの最高なおもてなしの仕方を知っているわけですから、ビール初心者でも、最高のビールが飲めるわけです！
ブルワリーで舌が肥えてしまったら、レストランのしばらくストックされているビールとの味の違いがわかるようになるかもしれません！
そんな雑談はさておき、今回ご紹介する２軒はご近所さんでありながら、どちらも特徴がそれぞれあって、人気のブルワリーです。
Electric Bicycle Brewing は、6 月にオープンしたばかりの新しいブルワリーで、自転車がテーマなのですが、内装が70’s を意識した感じで、とてもカラフル！ ビールもおススメですが、ここのグリルチーズサンドイッチが、ビールと相性良く人気です。
もう１つのR & B Brewing は、1997 年からオープンしている老舗ですが、2017 年にBCBest IPA 賞を受賞し、 私が大好きなIPA が揃っている上に、ピザが美味しくて有名です。
こうしてみると、チーズとビールはベストマッチなのかもしれませんね。チーズに合うのはワインだけ！ なんて思っているあなた、明日からビールとペアリングしてみて下さい！ ベストマッチが見つかりますよ。
