カナダライン・Olympic Village駅から徒歩7分、大通りの喧騒からちょっと離れたW. 4th Aveに、バンクーバーならではの新感覚の焼き鳥バーが誕生した。

『Q SHI Q Japanese BBQ』

10月26日（月）グランドオープニング

　こちらのお店のコンセプトは、東京の狭い焼き鳥バー。
　１つのテーブルで、知らない人同士が肩を並べて酒を呑み、食事を楽しむ、たまたま隣に座った人同士でおしゃべりが弾む…。
　そんな、バンクーバーにはない”アジア的コミューナル”な雰囲気をぜひこちらでも紹介したい、そんな思いを元に、ビジネス・パートナーのDuane McGawさん、Matthew&Rie Johnsonさんご夫妻が、2年半の月日を費やして作り上げた。

　焼き鳥に関しても、 「日本の焼き鳥」をそのまま持ってくるのではなく、

　ということで、カナダ人が食べやすいメニューを揃えた。そのため、モツやタンなどは提供していない。

　味付けの基本は「Oishii」タレと塩。
　この「Oishii」タレは、甘めの照り焼き風味のソースにニンニクとショウガの香り、さわやかなレモンの後味が新鮮な味わいを醸し出す、Q SHI Qオリジナルの自信作！　

　営業時間 午前11時－午後11時
　　ランチタイム11時－3時　（テイクアウト メイン）

 　その日のシェフのお勧め串5本セットのCHSF’S PLATE($8)や、アラカルトでチキン、ポーク、ビーフ、シーフード、野菜からお好みの串が選べるQ SHI 5 PLATE(5本・$11)、Q SHI 10 PLATE（10本・$20）などがある。
　日本人ならこれにライスを組み合わせるところだが、ここはカナダ、サイドにはライスの他に、フレンチフライ（$3）もしっかり用意されている。
　焼き鳥＋フレンチフライ、のバンクーバースタイルのランチなどはいかが？　

ぜひ味わっていただきたいのが、名古屋人も絶賛の手羽先・NAGOYA CHICKEN WINGS （$10）。これを食べに毎日でも通いたい！という人もいるそうだ。

　そして、焼き鳥に欠かせないのが日本酒。
　こちらでは、リッチモンドの日本人酒蔵『YK3』が手掛けるオリジナルの日本酒が、なんと「Sake専用サーバー」で提供されるという。
　新鮮な日本酒の風味が味わえるこのスタイル、バンクーバーでは初の試み。　
　『YK3』の杜氏が肉料理に合うように特別に作り上げた純米酒は、まさに「ライスワイン」の名にふさわしい。
　お酒を飲めない方には、ノンアルコールのナチュラルソーダ各種もある。中でもSHOUGA SODAは、飲むと舌先にピリッとしたショウガの後味が残る大人の味わいだ。

159 West 4th Avenue, Vancouver, BC
(604)428-7744