Dr.OopyのVancouver Lesson

【生活編】

Healthyな食生活を目指して 八百屋さんへ行こう！〈野菜編〉

　クリスマスまで、あと少し。バンクーバーが１年で最も活気のある時期です。クリスマスは北米の人々にとって、とても大切な時期。教会に行く、家族が集まる、周りの人にプレゼントをするなど、日本とはちょっと違ったカナダのクリスマスも良いものですね。さて、忙しい12月ですが、自分自身の健康管理もお忘れなく！　この時期どうしても乱れがちな食生活、ちょっとした身体への思いやりを。今回のDr.Oopyは、八百屋さん（Farm Market）から野菜についてのアドバイス。生野菜で、気持ちも身体もリフレッシュしましょう。

サラダを食べよう！

　Farm Marketのレタスコーナーには、いつでも数種類のレタスが並んでいます。Romaineはシーザーサラダ用。洗ってちぎって、カリカリに焼いたベーコンとクルトン（スーパーのBulk Food コーナーは、必要な分だけ買えるので便利）を加え、シーザーサラダ用ドレッシングをかけて混ぜるだけでお手軽な一品に。その他、Green leaf、 Iceberg、ちょっと柔らかめのButter lettuceなど、自分のお気に入りを見つけるのも楽しいもの。焼肉などにそのまま添えて、wrapして食べるとさっぱりおいしくhealthy。忙しい人には、便利なready to eatのパック入り野菜もあります。レタス、ミックス野菜、ホウレン草など種類も豊富。お気に入りのドレッシングを準備しておけば、いつでもサラダが楽しめます。ちょっとオシャレにしたいなら、トマト、刻んだニンジン、ラディッシュ、缶コーン、ナッツなど、パラパラとちょっと上に飾るだけでパーティーの豪華な一皿に。

スナックにVegetableを

　野菜スティックは、子どもたちのスナックの定番。セロリやニンジンを、スティック状またはスライスして、そのまま食べます。パック入りBaby carrotは、さっと洗ってすぐ食べられる。生のニンジンは、甘くてカリカリ。かなりイケます。ディップの種類も豊富なので、２〜３種類添えると、これもまた立派な一品。Dr.Oopyのお勧めディップは、マヨネーズ（HELLMANN’Sがオススメ）に醤油（好みの量）を加えて混ぜ、これにすりゴマをたっぷり入れて混ぜる。たったこれだけで、おいしい和風ディップのでき上がり。ぜひ、お試しあれ。

Exotic fruits

　ちょっと珍しいフルーツを試したい方は、Pomeloをどうぞ。大きなグレープフルーツという感じだが、苦味はなく、どこかハッサクを思い起こさせる懐かしい味。ザックリと皮をむいて楽しもう。ザクロ（Pomegranate）もオススメ。ルビーのように輝くツブツブは、食べておいしく、見た目にも美しい。フルーツサラダの彩りに加えると、ゴージャスになる。以前は珍しかった柿も、今では出回っています。Vitamin類やカロチンなど栄養も豊富。また、柿に含まれているタンニンは、“二日酔いに効く”と言われています。
　ちょっとした気遣いで、食生活はグ〜ンとHealthyになります。楽しく、美味しく、健康管理。それでは皆さん、Merry Healthy Christmas!!