エール
Ale
モルトの濃い味と芳ばしい香りが楽しめるビール。19世紀以降にラガーが普及するまでは、ビールと言えばエールだった。日本のビールで例えるなら『エビスビール』のようなリッチな味わい。冷やしすぎると香りが飛んで、味が縮んでしまうので要注意。
ラガー/ピルスナー
Lager / Pilsner
ライトな口当たりのスッキリビール。『アサヒスーパードライ』もこのタイプ。メイプルやハニー、クリームラガーなど、日本ではちょっと見かけない珍しいのものも。これらの優しい口当たりは女性にも好まれる。よーく冷やして飲もう。
スタウト
Stout
いわゆる黒ビールタイプ。ドイツのGUINESSビールが有名。濃い褐色と深いコク、強い苦み、クリーミーな泡立ちを持つのが特徴だ。独特の味と香りは、使用する酵母の違いから生まれるもの。ヨーロッパでは冷やさずに常温で飲むのが一般的。
白木さんのオススメビール
グランビルアイランドにある『Dockside Brewery』で作られるビールは、併設のレストランとグランビルアイランド内のホテルでしか飲めない一品。ドイツ出身のオーナーが作る本場のドイツビールです。レストランやブリュワリー限定で提供しているビールも多いので、それらを試してみるのも楽しいですね。
Dockside Restaurant
http://www.docksidebrewing.com
 		新宅さんのオススメビール
BC州サレー市のブリュワリーで作られている『Russell Pale Ale』は、スッキリした口当たりが魅力の軽口ビールです。現在はレストランやパブでしか飲むことができませんが、もうすぐBC Liquor Storeでも販売が始まるというウワサ。見つけたらぜひ試してみてくださいね。
Russell Brewing Company
http://www.russellbeer.com
 

 
     
アイスワイン/フルーツワイン
お土産の定番アイスワインは、天然状態でブドウを凍らせて作っているもの。ブドウは凍るが糖やその他の個体成分は凍らないため、非常に甘く凝縮されたワインになる。オリジナルはドイツだが、オーストラリアやカナダでも生産されている。安定した寒さのナイアガラ地方には、世界最大のアイスワインワイナリーがあり、世界中で本場ドイツをしのぐ高い評価を得ている。また、同じ原理でリンゴを凍らせて作るアップルアイスワインはカナダオリジナルだ。
白木さん
オススメの一品
私のオススメは、ケベック州で凍ったリンゴから手作りされる、ちょっと珍しいアイスアップルワイン『Domaine Pinnacle』です。１本のボトルに80個ものリンゴが贅沢に使われています。チーズと合わせたり、食前酒や食後酒としてよく冷やして飲んでくださいね。価格も１本$30と手頃で、パッケージも可愛らしく、お土産にも最適ですよ。
新宅さん
オススメの一品
僕のオススメするBC州産のワインは『Osoyoos Larose』という赤ワイン。フランスのボルドーで２級の格付けをもらったオカナガンのワイナリーで作られています。値段はBC Liquor Storeで約$40。この価格でこのクオリティは、かなりお買い得です！
ウォッカ　
Vodka
『Iceberg Vodka』は、その名の通り流氷から作られるウォッカ。1万2千年前から存在する、ニューファンドランド州付近の流氷から取れる水からは、混ざり気のないピュアなウォッカが生まれる。国際的な賞も何度も受賞している、カナダが世界に誇るウォッカ。
ウィスキー
Whisky
カナディアンウィスキーは、“穀物を原料にし酵母発酵で作られ、カナダで蒸留、180L以上の樽で最低３年以上熟成させたもの”という厳しい規定がある。『Canadian Club』や『Crown Royal』は世界的にも有名。香り高くライト＆マイルドな味で、世界中にファンを持つ。
 

 
データ　/ プロフィール
白木正孝
2007年１月上旬、グランビルアイランド内にオープン予定の日本酒の製造販売店『Artisan Sakemaker』オーナー。74年の来加以来、民間企業、BC州政府での仕事を経て日本酒の輸入、卸売り販売会社『CMC Sake+Winemarchants』で働くというユニークな経歴の持ち主。

新宅宏志
バンクーバーで唯一の日本人ソムリエ。本誌Oops!でもワインのコラムを持っていたこともある。ワインに合う料理も作ると言うこだわりのソムリエ。

Artisan Sakemaker
住　1339 Railspur Alley, Vancouver, BC (Granville Island内）
電　604-685-7253
営　毎日10:00-18:00 （変更の場合あり。詳しくはお問い合わせを）
白木さんオススメのお酒屋さん　
BC Liquor Storeなら、“Signiture Store”とサインがあるものが品揃えがいいですよ。私営のワインストアでは、Davie St.にあるMarquis Wine Cellerと、Liberty Wine Merchantsがオススメです。後者はブランチが沢山ありますので、ウェブサイトで住所を見てみてくださいね。どちらもセレクションが良くて、価格も比較的良心的な設定ですよ。
Marquis Wine Celler
住 1034 Davie St. Vancouver B.C
電 604-684-0445
1-800-589-2804 （Toll Free）
Web http://www.marquis-wines.com

Liberty Wine Merchants
住 1660 Johnston St. Vancouver, BC
電 604-602-1120
住 #100-291 E. 2nd Ave. Vancouver, BC
電 604-739-7801
住 4583 W. 10th Ave. Vancouver, BC
電 604-224-8050
Web http://www.libertywinemerchants.com

BC Liquor Storeの場所、営業時間、商品情報などはhttp://www.bcliquorstores.com
 

     


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