文: 村瀬 京子、小川 美穂、片山 泉
写真:斉藤 光一

 

 

　世界各国で愛されているヘルシーなチキン料理。その中でも、国によってさまざまな味付けがあり、何度食べても飽きないのがフライドチキンだ。そんな多彩な各国のフライドチキン、ここバンクーバーにも美味しく、そして安く食べられるお店がいっぱい。年末のパーティーにもオススメのお店をご紹介します！
　
　チャイナタウンに店を構える『Phnom Penh』は、バンクーバーで唯一のカンボジア料理店。フランス料理の影響を多分に受けているカンボジア料理は、お隣の国タイとは異なるマイルドな味付けで、日本人の口にもよく合うと評判だ。
　誰もが注文するという『Phnom Penh Deep Fried Chicken Wing（small $6、large $10.50）』は、地元紙でチキンウィングTop５に選ばれたこともある自慢のメニュー。秘伝のタレやスターチ、卵などでマリネしてカラッと揚げたチキンは、ガーリックの香ばしい匂いがテーブルに広がる。ブラックペッパーと塩の加減も絶妙で、そのまま食べてサクサク感を味わうもよし、レモンソースをつけても、また違った味を楽しめる。オープン22年目を迎え、多数の常連客を抱える同店で「71番！」とメニュー番号で注文する客も多いという『Marinated Butter Beef（$10.50）』は、ミディアムレアの柔らかな薄切り牛肉をカルパッチョ風に仕上げた人気の一品。パクチーと一緒にヘルシーに頂こう。
　その他100種類以上あるメニューは、カンボジア料理に加え、ベトナム料理や中華料理も豊富にラインアップ。一度食べたら友達を連れてもう一度訪れたくなる、そんな店だ。
　
 
 
手前右より時計回りに『Phnom Penh Deep Fried Chicken Wing（$6 large$10.50もあり）』、『Marinated Butter Beef（$10.50）』、一見辛そうだが、実はとってもマイルドな『Phnom Penh Curry Chicken Hot Pot（$11.50パン別途$1.50）』は、フランスパンをディップして食べるのがオススメ。
オーナーのSolangeさん。「ヌードルやチャーハン、生春巻きもお勧めです。カンボジア料理をぜひ一度試してみてください」
　
Phnom Penh

244 E. Georgia St. Vancouver, BC
V6A 1Z7
604-682-5777、604-734-8898
月〜木　10:00-21:00
金〜日　10:00-22:00
不定休

ダウンタウンまたはMain St.駅から#３または#19のバスにて、E. Georgia St.で下車。徒歩２分

 　
　
　お洒落な雑貨屋さんが立ち並ぶMain St.に位置する『Wing Nuts』。店名の“nut”は“マニア”という意味で、チキンが大好きな若いオーナー２人が2004年３月にオープンした、チキンウィングの専門店だ。地元紙『Vancouver Sun』から『Vancouver's Best Wings 2006』にも選ばれている。
　チキンウィングは、６本入り（$3.99）から200本入り（$89.99）まであり、15種類のソースと３種類のスパイスから選べる。一番人気のソースは、ほど良い辛さと酸味が効いたクラシカルな『Original Hot』。北米で大人気のテリヤキ味『Tokyo Teriyaki』は、香ばしく揚がったチキンに絡んだソースの照りと香りが食欲をそそる。また、12本以上食べきると店内にポラロイド写真が飾られる『Seriously Hot』は、食べた後にしびれるような辛さが残るが、新鮮な材料から作られたソースは辛いだけでなく、旨みもタップリ。他のメニューには、サラダやポテト、４種類のサンドイッチがある。サンドイッチ『Sticky BBQ Chicken』は、お肉がビックリするほど柔らかくてジューシー。
　雨が多くてパーティー三昧の冬のバンクーバー。食べやすさも抜群のチキンウィングを持って行けば、人気No.1は間違いなし!?
　
 
チキンウィング12本入り（$7.89）ソース『Tokyo Teriyaki』（写真左）、『Original Hot』（写真右）、サンドイッチ『Sticky BBQ Chicken』（$4.99 写真奥左）、『French Fries』（regular $1.99 写真奥右）
オーナーのMichaelさん（左）とKenさん（右）は従兄弟同士。｢テイクアウトはもちろん、16時以降はフリーデリバリーもありますよ｣
　
Wing Nuts

4444 Main St. Vancouver, BC V5V 3R3
604-874-9874
日〜火　11:30-22:00
水〜土　11:30-23:00
年中無休
（但し12/25・26のみ休業）
http://www.wingnutswings.com/index.html

ダウンタウンまたはMain St.駅から#3のバスでE. 28th Ave.で下車、徒歩１分

 　
　
　チキン料理で有名な、韓国テグ市出身のKimさん夫婦が経営する『Cco Cco Chicken』は、お洒落なKerrisdaleにあり、ご主人Lionさん手作りの看板や内装で、家庭的な雰囲気いっぱいのお店になっている。特にオリジナルチキンメニューを中心にオモニ（母）の味が楽しめると評判だ。
　人気の『Fried Chiken』（half $10.95、 for 3 people $18.95）は、ドラムスティックをカレー風味の特製コロモでパリッと揚げた一品。日本の“から揚げ”によく似た味である。また『Yang Nyum Chicken』（half $11.95、 for 3 people $19.95）は、揚げたチキンを自家製スイートソースとピーナツで絡めた一品で、隠し味にシナモンを使用しているそう。他のオススメは、Lionさんのお母さんのレシピによる『Nab Jag Man Doo』（$5.95）の韓国式ギョウザや、日本にもあるシーフード焼きうどん『Bok Eum Myun』（half $13.95、 for 4 people $21.95辛さ調整可）など。
　日本料理の勉強経験がある奥さん自慢のレシピと、Vegetable Oilだけを使用したヘルシーフライドチキンの盛り合わせで、友達とワイワイ楽しくやろう！
　
 
 
手前から時計回りに、『Fried Chicken』（half $10.95写真右）と『Yang Nyum Chicken』（ half $11.95写真左）はシェアするのに最適、“辛さSpicy”は本当に辛い！『 Bok Eum Myun』（ half $13.95）、素朴な味が嬉しい 『Nab Jag Man Doo』（ $5.95）
オーナーのLion（右）さんと娘の Louiseさん（左）。「リラックスできる当店で、韓国の家庭の味を楽しんでください」
　
Cco Cco Chicken
2055 W. 41st Ave. Vancouver,
BC V6M 1Y7
604-267-4124
月〜土11:00-15:00　17:00-21:00　日曜休

ダウンタウンから #16のバスでArbutus St. ｘ W. 41st Ave.で下車、徒歩３分
 　
　
 
 

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