ボリューム満点で、ジューシーな美味しいお肉が食べた〜い!!　 ギリギリの生活費で暮らしているワーホリメーカーさんたち、こんな風にお肉が恋しくなったことはないですか？　 今回の食べ歩きは、一度行ったら常連となってしまうこと確実の、お腹にもお財布にも優しいステーキが食べられるお店です。
お洒落なインテリアも、めまいがするほど数があるワインリストも興味なし。とにかく美味しいステーキが食べたい人に、イーストバンクーバーにある、お薦めの“隠れ家的ステーキハウス”を教えます。 大きなダンプトラックが引っ切りなしに行き来するEast Hastings St.とClark Dr.の交差点。この角にあるのが、猛々しい黒牛のサインを掲げるステーキハウス『The Brave Bull House of Steak』。「黒牛のように厳つい店主が無愛想に出てくるのでは…」と恐る恐るドアを開けると、なんと、小柄でチャーミングな笑顔を持つLinda Luwさんが温かく迎えてくれた。こちらは創業20年のステーキ専門店。50'sポップスが流れる店内は、まさに片田舎のホームスタイルダイナー。古き良きバンクーバーの温もりを持つ、穴場の中の穴場なのだった。		スペシャルメニューの『Top Sirloin Steak』（$8.95）は15年間変わらない味と価格を保っている
激安!!　なのに上質 　過去15年間、殆ど値上げをしていない同店だが、この低価格は決して質を妥協した結果ではない。「お客さんが美味しいものを食べて喜んでくれることが、私たちにとって一番嬉しいことです」とLindaさんは言う。『Top Sirloin Steak』（$8.95）をミディアムレアでオーダー。周りをしっかり焼き上げ、肉汁をギュッと内側に閉じ込めながら、中心部分には薄いピンク色を残す。ナイフで一口大にカットした肉を口へ運ぶ。ただ柔らかいだけでなく、歯切れの良さがある。Top Sirloin特有の脂の少ない質感と、完璧な焼き具合のコンビネーションによるもの。この道42年、ベテランステーキシェフFrank Luwさんの長年の経験と勘が成せる技だ。 　濃厚な牛肉の風味を味わいたければ、『Filet Mignon』（$14.95）がお薦め。8 ozと見た目は小ぶりではあるものの、この豊潤な味には小さなサイズがピッタリだ。こちらもミディアムレアの焼き加減で、柔らかなまったりとした舌触りを楽しみたい。そのほか『T-Bone Steak』（$14.95）、『Rib Steak』（$13.95）、『New York Steak』（$14.95）などもお手ごろ価格で取り揃えている。どのステーキにも、ソテーした大ぶりのマッシュルーム、温野菜、ガーリックブレッドが添えられ、ベイクドポテトかマッシュポテト、またはピラフの中から1品を選ぶ。さらにミニサラダか日替わりスープも付いてお腹は満足。そして、財布にもとても優しい。		The Brave Bull House of Steak 1298 E. Hastings St. Vancouver, BC　V6A 1S6 604-253-4728 月〜木：10:00-14:30（Lunch） 17:00-21:00（Dinner） 金：10:00-14:30（Lunch） 17:00-22:00（Dinner） 土：17:00-22:00 日：17:00-21:00 　 　 スタッフのLinda Luwさん 　 DTからの行きかた ダウンタウンから#10または#16のバスに乗り、E Hastings St.とClark Dr.交差点で下車。
「ステーキを食べるならステーキハウス」、なんてすっかり思い込んでいた。でも、ある日ふらっと立ち寄った近所の店で、クリエイティブなメニューの中にある、コダワリのステーキを発見した。 青く輝くネオンサインが目印の『Seb's Market Cafe』。Mount Pleasant界隈でひときわその鮮やさが目を引いている。インテリアはオーナーシェフFranois Godboutさん自身が14 ヵ月かけて作り上げたもの。週末にはローカルミュージシャンによる生演奏が行われ、住宅街の一角にある、ちょっとお洒落なビストロだ。“Seb's”とは、Franoisさんの息子Sebastianにちなんで付けられた名前。「近所の人たちが家族で気軽に立ち寄れる店にしたくて、気取らずに親しみやすい名前を付けたんだ」と語るFranoisさんの狙い通り、家族連れの客が多く、子連れでも気軽にお洒落な気分を満喫できる。		『New York Steak-マッシュヤムイモ・サヤエンドウのツタ添え』（$18.00）にはアルバータ産の良質の牛肉を使用
いつものステーキにプラスα 　「旬の素材、BC州産の素材等を色々と組み合わせ、新しいものやワクワクするような料理を、いつも出していきたい」とFranoisさんが言う通り、メニューは創作料理で溢れている。評判の『New York Steak―マッシュヤムイモ・サヤエンドウのツタ添え』（$18.00）も、そこらのステーキとは一味違う。新鮮な牛肉の旨味をしっかりと残し、グリルでこんがりと焼き上げられており、表面の香ばしさがアクセントとなっている。付け合わせの赤玉ねぎをソテーしたバルサミコソースのマイルドな酸味が、牛肉の旨味をより一層引き立てる。ピリッと苦味が利いたサヤエンドウのツタと、刻んだローズマリーで香りを付けた、仄かに甘いヤムイモのマッシュポテトが深みを加え、一皿でさまざまな食感が楽しめる逸品だ。 　ステーキといっても肉だけではない。サッパリとした味がお好みなら、新鮮なAhi Tunaをタタキにし、イタリアンスパイス・ガーリックペイストで魚の癖を和らげた『Seared Coriander Rubbed Sashimi Grade Ahi Tuna』 （$14.00）がお薦め。牛肉に引けを取らないクリエイティブな一品だ。『Braised Venison Steak』（$13.00）や『Cumin Scented Buffalo Cake』（$8.00）など、他ではお目にかかれないワイルドな食材もあるので、お見逃しなく。		Seb's Market Cafe 592 E. Broadway Vancouver,BC V5T 1X5 604-298-4403 月・火：6:30-17:00 水・木：6:30-21:00 金：6:30-22:00 土：7:30-22:00 日：7:00-21:00 　 http://www.hotstuffcatering.com 　 オーナーシェフのFranois Godboutさんと奥様 　 DTからの行きかた ダウンタウンから＃８のバスに乗り、BroadwayとFraser St.交差点で下車。