ミーヤ：お料理大好き不思議ちゃん主婦、しゃもじの親子のしゃもじ太郎としゃも太を引き連れて、無国籍な料理を次々作っちゃう！
年末年始のパーティーでさんざん飲み食いして、気付いてみるとお財布は空っぽ！という方に、安上がりで飛び切りおいしい一品をご紹介。お肉は使わず、ネギと厚揚げを使ったさっぱり焼きうどんなんてどう？　隠し味にバターを使ってコクを出すところがポイントだよ。10分でアッと言う間にできちゃう手軽さもうれしいでしょ！
所要時間：10分 材料費：７ドル

材料（２人分）
冷凍うどん　２玉
ネギ　２束
生姜　１かけ
厚揚げ　１個
調味料
オイスターソース　大さじ　２
しょうゆ　大さじ　２
みりん　大さじ　１＋1/2
水　大さじ　４
バター　大さじ　１
水溶きコーンスターチ　大さじ　１

作り方
冷凍うどんを沸騰したお湯に１分程入れ、ほぐしたら水気を切っておく。フライパンに油をしき、生姜を炒め、ネギを加えて炒める。その後、厚揚げを加えて、調味料を入れ２、３分軽く煮る。最後に水溶きコーンスターチを入れてとろみをつけ、うどんと合わせてさらに軽く炒めてでき上がり。
　

　
厚揚げは斜めに切り口を入れよう。切り口の面積が広ければ広い程、ソースがより良く厚揚げになじむよ。
冷凍うどんはあくまでも解凍するだけだよ。茹ですぎると、こしのないぐでぐでのうどんになってしまうので気を付けてね！
水溶きコーンスターチを入れる際は、いったん火を弱めてから素早く材料を混ぜ合わせよう！　ダマにならないトローリとしたソースができるよ。

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