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タパスとは小皿料理を意味し、スペインの代表的な居酒屋メニュー。タパス料理を食べ、ワインを、ビールを楽しむ。恋人とのデートにも大勢での飲み会でも、たくさんの料理を楽しめるタパスバーはホットスポット。今回は、バンクーバーの穴場的タパスレストラン＆バーをご紹介します。
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大人の雰囲気で新しい和食を楽しむ
ゆうじ(Yuji's Japanese Tapas) |
 お酒を飲みながらゆっくりとくつろぎたい時。おしゃれな料理を大人の気分で味わいたい時。
そんな時はキツラノにある『ゆうじ』に足を運んでみよう。
落ち着いた佇まいのお店とおいしいお酒、
そしてオーナーのアイディア溢れる創作料理の数々があなたを迎えてくれる。
『ゆうじ』オリジナルの和食タパス
タパスというのは、スペインの小皿料理のことで、元々は「酒のおつまみ」という意味がある。今回紹介する『ゆうじ』が提供するのは、そのタパスのコンセプトを和食に再現した創作料理。つまり、「酒のおつまみにもなる、和食の小皿料理」である。
どれも食べてみたくなるような、見た目もかわいいオリジナル料理の数々は一度に何種類も試してみたくなる。お味のほうは、開店２ヵ月にして、すでにリピーターが多くいるという事実が保証してくれる。
カナダ人にも日本人にも人気のワケ
カナダ人の常連さんに特に人気なのが『ツナとアボガドのクレープ』（$7.75）。マグロとアボガドの小さな角切りを自家製クレープに包んだもので、添えられている２種類のソースと一緒に頂く。とてもさっぱりした味でありながらまろやか。さらにトビコも入っており、そのプチプチとした食感がたまらない。和食好きのカナダ人を唸らせるのも当然だ。
そして、『寿司グラタン』（カリフォルニア・チキンテリヤキ・ウナギの三種類 各$6.50）という日本人ならちょっと首を傾げかねないメニューが、意外にも日本人客の中で人気である。鮨飯を使ったドリアといった感じのグラタンに、わさびを溶かしたソース、という組み合わせが絶品。鮨飯の味も強すぎず、ちょうどよい香り付けになっている。特に『寿司グラタン・ウナギ』は、ぜひお試し頂きたい一品だ。
『ゆうじ』はあなたを飽きさせない
他にも、柔らかい鴨肉にさわやかなオレンジの風味がきいた『鴨葱オレンジ添え』（$6.50）や、目の前でバーナーを使って肉をあぶってもらえるというエンターテイメント的要素も備えた『あぶりネギミソ神戸牛』（$9.50）など、おいしいおすすめメニューは枚挙にいとまがない。ちなみに『ゆうじ』は神戸牛しか使わないというこだわりよう。だから当然、味はお墨付きだ。
そして、週に何度かメニューが変わるデザートも要チェック。豊富な品数といい、何度足を運んでも飽きることはないだろう。
夜遅くまで営業しているので、ディナーを終えた後の二軒目として、一杯飲みながらくつろぐにもうってつけ。店は4th Ave.沿いにあり、大きな看板が目印になっているのでバスに乗っていてもすぐにわかる。ぜひ友達同士やカップルで夜の静かなひと時を楽しんでもらいたい。
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①辛いソースと甘いソースがかわいく添えられた『ツナとアボガドのクレープ』 |
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②『寿司グラタンうなぎ』は日本人にこそ試してもらいたい逸品 |
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③落ち着いていながらも、気負わせない明るい雰囲気の店内 |
DATA
ゆうじ(Yuji's Japanese Tapas)
2059 W. 4th Ave. Vancouver, BC V6J 1N3
604-734-4990
火～木 17:00-23:30
金・土 17:00-24:30
日 17:00-23:00
月曜・祝日定休
DTのGranville St.より4番UBC行き、または7番Dunbar行きのバスで約15分。W. 4th×Arbutus St.で下車、徒歩１分。
お店のスタッフから一言
お酒と一緒にいろんな料理を楽しんでもらいたいですね。とにかく一度来てみてください。お待ちしています。
オーナーの大塚さん
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33年の歴史を持つタパス・レストラン!!
La Bodega
Restaurant & Tapa-Bar |
 タパスはバンクーバーに数あれど、本当のスペイン・タパスに行きたいならここしかない！
一度行ってみればここのリピーター率の高さもわかるはず。
スペイン料理をおつまみに、気の合う友達との会話に華を咲かせよう。
バンクーバー初
Granville Bridgeのほど近くにある『La Bodega』。入り口の扉を開けてみると、そこはオールドスパニッシュスタイルの内装が広がる。なんと座席数は約150席もあり、連日幅広い年齢層のお客さんがパーティーを開く人気店だ。
この『La Bodega』、オープンしたのは1971年のこと。今月で33周年を迎える、歴史あるレストランなのだ。当時はバンクーバーにタパスと名の付いたレストランがなく、『La Bodega』がバンクーバーで最初ということになる。その長い歴史からか、お客さんの９割はリピーターで、ここの雰囲気と味を愛するバンクーバーっ子たちで占められている。
多種揃えられたワイン
もちろんワインも豊富に揃えられており、スペインのワインだけでも30種、その他の国やカナダのワインを含めると約50～60種のワインを常備しているという。
その中でも、特に人気が高いのは『Sangria』（Glass $4.95）というお酒。『Sangria』とは、赤ワインをベースに数種の果物、ブランデー、ソーダなどを合わせて作られ、飲み口が爽やかなことから、スペインでは主に夏場に飲まれている。
赤ワインに苦手意識がある人でも、たっぷりと入れられた果汁のおかげでワイン独特の香りは和らぎ、アルコール度数も押さえられているので、すんなり飲めるはず。
スペインの香りたっぷり！
さて、肝心の料理だが、『La Bodega』ではスペインのタパスバーで代表的に置かれている料理をそっくりそのまま再現している。オーナーのJosさん曰く、「スペインに行ってもウチと同じメニューが食べられるよ！」とのこと。
スペイン料理で代表的な『Paella』（$8.95）は、ムール貝、アサリ、チキン、チョリソーソーセージなどがたっぷりと入り、小さいながらにも大満足の一品。黄色いサフランライスの香りがたまらなく地中海を思い起こさせる。また、前菜用に『MEJILLONES PICANTES』（$5.25）も人気。冷たいムール貝の上に、オリジナルのドレッシングと野菜・卵などをミックスしたものが載り、甘めの仕上がりになっている。このほかにもスープからデザートまで、スペインの味がたっぷり詰まった『La Bodega』に気の合う友達と一緒に行ってみよう！
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①本格的な鉄鍋に入っているので、熱いうちにどうぞ『Paella』 |
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② ひんやりとした食感に、きっとワインがすすむはず『MEJILLONES PICANTES』 |
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③ ワインが苦手な人にはこの『SANGRIA』がおススメ。写真はHalf Pitcher（$10.95） |
DATA
La Bodega
Restaurant & Tapa-Bar
1277 Howe St. Vancouver,BC V6Z 1R3
604-684-8814
月～金 16:30-24:00
土 17:00-24:00
日 17:00-23:00
http://www.labodegavancouver.com
お店のスタッフから一言
バンクーバーでウチのタパスを知らない人はいないよ！ ぜひみんなに来てほしいね
オーナーのJosさん
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特別な日にはちょっとだけ贅沢に…
Umami Tapas Bar |
 若い人たちで賑わうGranville St.からアーティストが好んで集まるイエールタウンへ向かうDavie St.の途中に、オシャレなワインバーがオープンした。インテリアにもメニューにも細やかな気配りが行き届いた
こちらのお店には、バンクーバーではなかなかお目にかかることのできない、こだわりが感じられる。
バレンタインなど特別な日にカップルで訪れたい、とっておきのお店だ！
オシャレな空間で大人の楽しみ方を
日本なら、しっとりとしたムードの漂うワインバーを見かけることはよくあるが、カナダでオシャレなお店を見つけ出すのはなかなか難しい。それならば、大人の隠れ家的なお店をバンクーバーにも作ってしまおうではないかということで、オーナー自ら、ずっと温めてきたアイディアを形にしたのがこちらのお店。７席あるバーカウンターを含め、全部で29席のみのこじんまりとした店内は、ブラウンを基調にまとめられていてシックで趣がある。インテリアや食器類も上質なもので統一されており、暗めにセッティングされた照明も落ち着いた大人の雰囲気を際立たせるのに一役買っている。パートナーと一緒に特別な日を過ごすのに、ぜひ足を運んでみたいお店だ。週末ならば予約を入れた方が無難。
選りすぐりのワインの数々
こちらのお店は、ソムリエの資格を持つオーナーのヒロさんが厳選した上質のワインだけを取り揃えている。その数はボトルで53種。そのうちの約30％はオカナガン産のもので、多くは30～50ドルと値段も比較的お手頃。グラスワインは、赤､白それぞれ8種類ずつ用意されており、どれも６～8ドル。スパークリングワインは、シャンパンを含めて3種類。ヒロさんはカナダで唯一の日本人シェフソムリエでもある。このお店には、彼の作る繊細な味の料理にピッタリのワインが取り揃えられているのだ。
ワインとお料理のハーモニーはお見事 !!
地元でとれるオーガニックの食材を大切にした料理とワインのハーモニーは、お見事！の一言に尽きる。お店の名前の由来でもある旨み成分を活かしたお料理の数々は、まさに舌の肥えた大人向け。『Gambas al Ajillo on Fontina Cheese & Edamame Risotto Cake』（$12）は、枝豆入りのリゾットの上に、ガーリック、塩コショウ、チリで味つけされたエビが盛り付けられている。エビは新鮮そのもので、プリプリとした食感がたまらない。こちらのお料理に合うワインは、さっぱりとしていて切れの良い『BLUE MOUNTAIN Pinot Blanc』（$7・グラス）。鴨の胸肉のローストにイチジクとチェリーのデミグラスソースが絶妙な『Roasted Chilliwack Duck Breast』（$16）には、『Adora Merlot』（$9・グラス）を合わせていただいた。デザートにも旨み成分をふんだんに取り入れており、『Frozen Orange-scented Belgium Chocolate Mousse』（$6）は、ほろ苦さが懐かしい逸品。バレンタインのデザートにもピッタリ。
ゆっくりと流れる大人のディナータイムを楽しみたい時にこそ訪れてみてはいかがだろう？
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① 歯応えがたまらない大きなエビ入り『Gambas al Ajillo on Fontina Cheese
& Edamame Risotto Cake』 |
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②柔らかくてジューシーな鴨肉のロースト『Roast Chilliwack Duck Breast』 |
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③ さっぱり、すっきり切れの良い白ワイン『BLUE MOUNTAIN Pinot Blanc』 |
DATA
Umami Tapas Bar
572 Davie St. Vancouver, BC V6B 2G4
604-696-9563
月～木 17:30-0:00
金・土 17:30-1:00
日曜 定休日
お店のスタッフから一言
ワインをメインにして、それに合うお料理を提供しています。ワイン好きのFoody（食道楽）な方ならきっと楽しんでいただけると思います。
左からタケさん、ヒロさん（オーナー）、タカシさん
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ワインと一緒に、スペインのTapasを堪能する!!
el Patio |
 ドアを一歩入ると、とっても気さくなオーナーが笑顔で私たちを迎えてくれる。
毎日バーテンとして、お店に立つオーナーのChicoさん。
そんな彼の人柄に惹かれ、たくさんの常連客が『el Patio』を訪れる。
週末は仲間と『el Patio』へ、ワインを片手にスペイン料理を召し上がれ。
温かいお店の雰囲気がリピーターを惹き付ける
14歳で料理の世界に入り、その後スペイン中を旅しながら料理の勉強をしたというオーナーのChicoさん。そんな彼が18年前にオープンしたのが、スペイン料理レストラン『el Patio』だ。ここは１階から３階まで使用した広々とした屋内スペースに加え、夏にはオーナーご自慢のガーデンにパティオがオープンする。陽気なウェイトレスに、フレンドリーなオーナー。彼らが作り出す雰囲気と空間に惹き付けられ、常連客がここへと集まってくる。
小皿料理のTapasをサングリアと共に楽しむ
ちょっと値段は張るが、スペイン料理と言えばやっぱり食べておきたいのがパエリア。ここのパエリア『Paella Valenciana』（１人$18.50／２人以上のオーダーより）は、ムール貝にアサリ、イカ、ホタテ、エビ…と、紹介しきれないほどふんだんに魚介類が使用されていて、見た目もなんともゴージャス。う～ん、食欲をそそられる。魚介類のエキスが十分に染み込んだご飯がまた日本人にはたまりません。
タパス料理の『Cebilhe』（$ 6.25）は、サーモンやエビなど５種類の魚介類をレモンやライム、シェリーなどを使用しマリネにしたもの。酸味が効いていて、さっぱりとした口当たり。生魚の味を十分に楽しむことができる一品だ。
そしてタパスに欠かせないのがやっぱりおいしいお酒。今回は赤ワインベースのカクテル『Sangria（Red）』（Glass $6 / Pitcher $18）をチョイス。ほのかなフルーツの香りと味がとっても飲みやすくて美味しい。
この他、タコとスライスしたポテトのコンビネーションが楽しめる『Pulpo a la Gallega』（$7.95）やエビをガーリックオイルで炒めた『Gambas al Ajillo』（$7.25）も、『el Patio』のタパス料理の中でも人気のメニュー。
ワインにビール、カクテルアルコールの種類も豊富
『el Patio』の気になるアルコール類はというと、スペイン産はもちろんイタリア産、フランス産、チリ産など何十種類ものワイン、そしてカクテルにビールとなんでもござれといった感じ。特にここカナダではなかなか手に入らないというスペイン産のビール『Alhambra Reserva 1925』（$5）は、ぜひお試しあれ。
週末（木～土曜日・17～23時）には、ギターの生演奏も繰り広げられ、『el Patio』はもうお祭り騒ぎ。室内もとっても広く、またパーティー用のメニュー（１人$16～$27.50）もあるので、大人数で楽しみたい人にはもってこいのレストランだ。
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① 写真は４人前。大人数でワイワイ食べるパエリアはやっぱり美味しい『Paella
valenciana』 |
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② スキッとした味わいの『Cebilhe』 |
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③ 『el Patio』の人気メニューの一つ『Pulpo a la Gallega』。厚切りのタコとやわらかい厚目のスライスのじゃがいもを一緒にどうぞ |
DATA
el Patio
891 Cambie St. Vancouver, BC V6B 4J2 604-681-9149
月～土 17:00-23:00
日 定休日
お店のスタッフから一言
ぜひ一度食べに来てください。ここはスタッフもそして僕も、みんなフレンドリーで楽しいところですよ。
オーナーのChicoさん
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