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お粥と聞いて病気を思い浮かべるのは日本人。しかし中国のお粥Congeeは、病気の時だけでなく、朝食、昼食、夜食にするほど、一般的な食べ物だ。今回は胃に優しく栄養満点、Congeeの美味しいお店をご紹介します。
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お正月の食べすぎ・飲みすぎで疲れた胃にピッタリ！
粥麺館 CONGEE NOODLE HOUSE |
 BroadwayとMain St.の交差点からほど近い、賑やかな場所にあるこちらのレストラン。質素なたたずまいとはうらはらに、Vancouver Sunの
2003年ベストレストランのひとつにも選ばれるほどの実力派！よ～く煮詰められたやわらかいCongeeは、お正月の食べすぎ・飲みすぎ・騒ぎすぎで疲れた胃を休めるのにピッタリ！
ダイエットにピッタリのヘルシーメニュー
日本では、お粥と言えば風邪を引いたときに食べるという印象が強いが、中国のCongeeは、数千年の昔より伝わる健康食。その歴史は非常に古く、中国の歴史が始まったころの歴史書にも、“神仙粥”という記録が残されているほどだ。
また、ただ歴史が長いだけではなく、Congeeの実力は近代西洋医学においてもすでに証明済みで、慢性的な腎臓病やひ臓の病気にとても効果があるのだとか。消化がよく、カロリーも控えめなので、ダイエット食としても大活躍するのは間違いなし！
メニューは400を超える豊富さ
160席ある広い店内は、いつもお客さんでいっぱい。一人で行ってゆっくり食事をするのも良いが、大勢で楽しむことも可能。その場合には、大人数向けのディナースペシャル（17:30-22:00）がオススメ。ほかにも、月替わりのメニューや季節ごとのメニューも用意されているので、お店に行く度に違った料理が楽しめる。
Congeeのメニューだけでも40種類ほどあるこちらのお店。サイドオーダーやそのほかのメニューも含めると、何と400種類をゆうに越えるというのだから驚きだ。地元の中国人たちが太鼓判を押すこちらのお店は、オープン以来口コミでどんどん評判が広まり、今や、国内外の情報誌で紹介されるほどの実力派レストランなのだ！
オーナーのオススメ、人気メニューの数々！
オーナーのエリックさんのおすすめメニューは、『House Special Seafood Congee』（$6.50）。適度な塩加減に食欲がそそられる一品だ。大きめに切られたエビ、ホタテ、イカ、魚の白身が入ったCongeeは、食べ応えがあるのに胃がもたれない。また、『Salted Chinese Donut』（$1.50）はそのままで食べてもおいしいが、Congeeに浸して食べると、お互いに味を引き立て合い、絶妙のコンビネーションが生まれる。
『Steamed Shrimp Rice Roll』（$3.50）は、プリプリのエビが、ライスヌードルの皮の中ににたっぷり詰まっていて美味。注文が入ってからライスヌードルを打つので、打ちたての味が堪能できる。
もう一つのおすすめは、シイタケやエビがたっぷり詰まったワンタンと、餃子が入った『Wonton & Dumpling in Soup』（$7）。チャイニーズブロッコリーをベースにしたスープは、うまみが凝縮されていてとてもオイシイ。
こちらのお店は深夜までオープンしているのでお酒を飲んだ後には、胃にやさしくてヘルシーなおCongeeを召し上がれ！
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①幅広い世代から支持される、人気No.1の『House Special Seafood Congee』 |
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② 『Wonton & Dumpling in Soup』はチャイニーズブロッコリーのうまみが凝縮されている |
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③ つるっとしたのどごしと、歯ごたえのいいエビの組み合わせが最高！『Steamed Shrinp Rice Roll』 |
DATA
粥麺館
CONGEE NOODLE HOUSE
141 E. Broadway Vancouver, V5T 1W1
604-879-8221
日～木8:30-1:00
金・土8:30-2:00
３番Main行きのバスに乗り約15分。Main St. ×Broadwayで下車。
お店のスタッフから一言
粥麺館は口コミで広まったお店ということで、たくさんの方からご好評をいただいています。お値段も手頃なので、ぜひ一度足を運んでみてください。
スタッフのJennyさん（左）とLauraさん（右）
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香港人に評判の店で、ヘルシーなCongeeを!!
Double Double (Wonton) Restaurant |
 活気のある厨房に広東語が飛び交い、ひっきりなしにお客さんが店に入ってくる。
人種のるつぼバンクーバーに、数え切れないほどある香港料理店。
そんな香港料理店の中でも、特に香港人に定評のある『Double Double』で、
今回のお題、Congeeをいただく!!
香港人の舌を唸らせる香港料理レストラン
オーナーのKennyさんが初めてのお店を香港に構えてから、早25年。Main St.沿いに『Double Double』をオープンしたのは８年前のことだ。しかし常連客で溢れかえる店内を手狭に感じ、2000年にKingswayとVictoria St.の交差点に現在のお店へ移転したという。以前の常連客は現在もなお、足繁くここに通い続ける。香港人に香港の味を思い起こさせ、そして彼らの舌を満足させる料理を提供し続ける『Double Double』。香港人に愛される味がここにある!!
ヘルシーで人気のCongee
中国人が朝食として好んで食べるCongee。日本のお粥と似ているが、塩で味付けしただけの日本のお粥とは違い、香港のお粥は味付けが豊かで、なんと言っても種類が豊富であるのが特徴的。
まだメニューに載っていない新メニューの『Watercress Fish Congee』($4.95)は、見た目はお粥と言うより、シチューに近い感じ。クレソンと白身の魚、そしてピーナッツが入った熱々のCongeeを口に頬張る。すると一瞬にして口一杯に甘みがふわっと広がる。どろっとしていて、味に深いコクがあるのは、４時間かけてじっくり煮込まれた賜物だ。また作り置きをせず、味が落ちないように小さな鍋を使い、日に何度も作ることで良質のCongeeを提供しているのも、このお店が高い評判を博す理由。
Congeeのオリジナルの味を堪能した後は『Chinese Donut(Salty)』($1.50)をCongeeに浸して食べる中国式の食べ方に挑戦。『Chinese Donut』の塩味が、甘いCongeeの味をきりりと引き締め、ひと味違った味わいを楽しむことが出来る。新鮮さと味にこだわり、毎朝作られる『Chinese Donut』は、ここの自慢の品。これは是非みんなにも試して欲しい。
まだまだある人気商品
また、ここの人気商品『Deep Fried Wonton』($5.80)は、なんとも香ばしいフライの香りで食欲をそそられる。甘いソースとパリパリッとしたワンタンの皮、中にぎっしりと詰まった小エビ。この組み合わせがたまりません。香り、味、歯ごたえ、どれをとっても申し分なし。
そして『Spicy Fish Ball』($5.80)は、魚のすり身を団子にして揚げたものを、ニンニク、そして唐辛子で味付け。スパイシーでご飯が恋しくなる一品。
店内には円卓があり、家族や大人数で食事を楽しめるが、一人でぶらりと立ち寄って気軽に食事を楽しむことも出来る。ダウンタウンからはちょっと離れているが、足を運んでみる価値があるお店だ。この値段でこの料理は絶対にお得!! ぜひ一度お試しあれ!!
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① 写真手前は『Watercress Fish Congee』。写真奥の『Chinese Donut』（各$1.50）は２種類で、Salty（写真左）はCongeeと一緒に、Sweet（写真右）はそのままどうぞ |
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②『Spicy Fish Ball』は、この辛さとニンニクが食欲を増進させる!! |
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③この匂いがたまらない『Deep Fried Wonton』 |
DATA
Double Double (Wonton) Restaurant
2052 Kingsway Vancouver, BC V5N 2T3
604-874-6644
月～土 10:30-22:00
日 定休日
Granville St.より20番Victoria行きのバスに乗り約30分。Kingswayで下車。徒歩２分。
お店のスタッフから一言
本場のCongeeとChinese Donutを食べたい人は、是非ここへ来てください。ここのはバンクーバーでNo.1ですよ(笑)。
オーナーのKennyさん（左）と奥様のIreneさん（右）
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お昼からゴージャスな気分で
敦煌海鮮酒家
Dunhuang Seafood Restaurant |
 おいしいCongeeが勢ぞろいの今回の『Vancouver 食べ歩き Map』だが、ただのCongeeだけではつまらない。
そう思っているあなたには、高級中華の気分を楽しめる、超絶Congeeが楽しめるお店をご紹介。
ランチタイムがお得だという情報を入手し、さっそく足を運んでみた。
ぺ、北京ダックですか!?
Broadway沿いの『Holiday Inn』の１階にある『敦煌海鮮酒家』は、オレンジのテントが目印の一見ハイソな中華料理店。でも、ここではかなりお得なランチメニューが楽しめる、また今回のお題であるCongeeも、数多く揃えられている。
さて、今回紹介したいのは、ランチメニューの中でも一番人気となっている『Crispy Skin Chiken』（$15.80）だ。このメニューは、丸々一匹のチキンの皮をカリカリに焼き上げたもの（Sliced Chicken with Crisp）と、その皮以外のチキンを入れたお粥（Chiken & Conpoy Congee）のコンビネーション料理だ。
この食べ方、有名な中華料理に似ていないだろうか。そう、これはあの「北京ダック」と同じ調理法なのだ。これをチキンでというのは、この『敦煌海鮮酒家』が考え出したもので、ダックよりもずっとヘルシーなのだそうだ。
ゴージャスなチキンの味わいとともに
まずは皮のほうから食べてみると、パリパリとした歯ごたえのうえに、鳥皮独特のグリーシーさがまったくなく、軽快な食感が楽しめた。
そして肝心のCongeeのほうは、深みのあるチキンスープがしっかりとCongeeにしみ出ており、鳥だし独特のクリアな味の方向性に加えて、非常にコクのあるテイストが実現されている。
Congee自体の塩加減は非常に控えめとなっているので、鳥スープによって、さらに塩辛くなってしまうということもない。
食感は軟らかすぎるということはなく、滑らかながら、しっかりとした米の存在感が楽しめ、まさにお粥のキモを心得たものとなっている。
凝った調理法といい、２人で食べても十分というボリュームといい、これで15.80ドルとはまさに「お求めやすい！」の一言だろう。
充実のランチメニュー
ほかにおすすめは、『Braised Supreme Shark's fin & Seafood Hot pot』（$16.80）と『Shrimp & Pork with Green Pepper Udon』（$9.80）の両メニュー。
前者は、巨大なフカヒレに貝柱とエビが一緒に入ったミニ鍋のようなスープで、後者はお粥もついた、日本でもおなじみの焼きうどんが中華独特のスパイスで調理されたものだ。
『敦煌海鮮酒家』は広東スタイルの中華の店だ。そう聞くと、どうしても油っこく辛いイメージがあるが、この店の料理は非常に食べやすく、ヘルシーだ。
ぜひ友達を連れて行ってみたいお店のひとつだろう。
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① 『Crispy Skin Chicken』 皮は北京ダックのように、野菜や中華もちと一緒に。お粥は見てのとおり大きめ |
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② 『Shrimp & Pork with Green Pepper Udon』 焼きうどんとはいえ、味付けは広東風で日本人には新しい |
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③ 『Brased Supreme Shark's Fin & Seafood Hot Pot』 この値段でこんなでっかいフカヒレが!? これはあまりにもお得 |
DATA
敦煌海鮮酒家
Dunhuang Seafood Restaurant
705 W. Broadway Vancouver, BC V5Z 3Y2
604-876-7855
毎日 11:00-22:00
ダウンタウンから南行き８、10、16、50、98番（Ｂライン）などに乗り、Granville St.×Broadway で下車。東行きの９番に乗り換え、Heather St.×West Broadway の交差点下車すぐ。
お店のスタッフから一言
豊富なCongeeをご用意しています。その他フカヒレ、あわびなど、香港スタイルの中華をお楽しみください。
社長の蘇其寧（David So）さん
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これぞ本格中華粥！ 中国人お墨付きの名店
名都
VIVACITY RESTAURANT |
 リッチモンド、ヤオハンセンターのすぐそばに、地元の中国人オススメのお店がある。
他の中国系レストランのオーナーたちもおいしいと太鼓判を押す
『名都』のCongeeは、一度食べたらやみつきになる味わい深さが魅力的！
名店、ココにあり !!
リッチモンドは、中国からの移民や中国系の人がたくさん住む場所柄、中華料理店が軒を連ねる激戦区。美味しい中華料理店がひしめき合っている中、今回ご紹介する『名都』は、日本人にはあまり知られていないが、地元の中国系住民だけでなく、カナディアンからエスニック系カナダ人まで幅広い人々に愛されている名店なのだ！
懐かしさを誘うコンジー
ショッキングピンクの屋根が目印の店の中は、こじんまりとした外観の印象とはうらはらに広くて開放的。座席は80席ほどあり、ブラウン系でまとめられていて落ち着いた雰囲気だ。
今回のお目当ては、『Seafood Combination Congee』（$6）。さまざまなCongeeの中でも特にポピュラーなこちらのメニューには、ホタテ、エビ、イカ、魚の白身が入っている。濃すぎず薄すぎず、ちょうど良く味付けられたCongeeはさらさらとしていて食べやすく、まったく飽きがこない。また、『Shrimp
Ball Congee』（$6）は、その名のとおり大きなエビが入った一品。うまみが凝縮されたCongeeの中に、大きく歯ごたえのあるエビが入っている。どちらもシンプルで見た目の派手さはないが、表面に散りばめられたショウガとの相性が非常によく、食べているとなぜかほっとするような懐かしさがある。お肉が好きな人には『Pork
Ball Congee』（$4）や『Minced Beef Congee』（$4）などもオススメ。またお米そのものの味を楽しみたいなら、シンプルに『Plain
Congee』（$1.50）を試してみては？ さらに、卵などのトッピングもお好みで追加することができるので、さまざまな楽しみ方ができる。
Congeeだけじゃない、豊富な品揃え
『Wonton with Noodle in soup』（$3.85）は、豚肉、エビ、魚の白身が詰まったワンタンと中華麺を、チャイニーズブロッコリーがベースのスープでいただく。日本のラーメンより少し細くて、歯ごたえがある固めの中華麺を使っている。もちもちとした皮の中に、たっぷりの具が入ったワンタンは、味がしみこんでいてとてもおいしい。サイドオーダーとして、『Vegetable with Oyster Sauce』（$3.80）や、『Chinese Fried Do-nut』（$1.25）など、手ごろなお値段のものも多いので、お腹のすき具合に合わせて、いろいろな組み合わせを楽しめるのも嬉しい。
ほっと一息つきたくなったら、『名都』の本格中華粥に食べに行ってみよう。
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①ひと口食べたら病み付き！ 『Seafood Combination Congee』 |
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② ワンタンの下には中華麺がたっぷり。『Wonton with Noodle in Soup』 |
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③ 広くて落ち着きのある店内は、ゆっくり食事するのにピッタリ！ |
DATA
名都
VIVACITY RESTAURANT
#170-4060 No.3 Road, Richmond BC V6X 2C2
604-279-1513
毎日11:00-24:00
ダウンタウンから99 B-Lineに乗車。 Aberdeenで下車。
お店のスタッフから一言
Congeeはお腹に優しく、日本の方にも馴染みやすい味だと思います。リッチモンドに来たときには、ぜひ当店のcongeeを試してみてください
マネージャーのDavidさん
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