枯葉が舞い散るこの季節。
北風が冷たく身にしみるそんなに日は、心も体も温まるスープはいかが？
チャウダーからシチューまで、メニューびっしり栄養たっぷりの
スープ専門店をご紹介します。

閑静な住宅街が広がるウエストサイドにうまく溶け込んでいる『burgoo』。
スープとシチューを中心に扱っているお店だ。
これから寒く、長い冬がやってくるバンクーバーで、ほっとひと息つきたいときに
ぜひ足を運んでみてほしい。

ついつい長居したくなる雰囲気 !!
　レンガ造りの店内は、どこか温かく懐かしい雰囲気が漂っている。カントリー調のテーブルや椅子でまとめられた店内は、長居してゆっくりと食事を楽しみたい気分にさせてくれる。パティオに座るお客さんには、寒くないようにブランケットを貸し出すなどの気配りも嬉しい。暖炉で揺れる火を見ながら、暖かい料理に舌鼓を打つというのはいいものだろう。木で作られた大きなカウンターの向こう側には、たくさんのお酒も並んでいて、軽く一杯飲みたいという人にもおすすめ。次第に寒くなるこれからの季節にピッタリのお店だ。

目移りする豊富なメニュー
　メニューは、シチューやスープだけではない。『The Caesar』（$6.35）や『Spinach Salad』（$6.50）といったサラダメニューや、デザート類も豊富。バナナブレッドにあま〜いチョコレートをかけて、さらにその上にバニラアイスを乗っけた『Dark Chocolate Banana Bread Pudding』（$5.75）。ヘーゼルナッツやカラント（ベリーの一種）などを使ったプディングに、カラメルソースとバニラアイスがトッピングされた『Sticky Toffee Pudding』（$5.95）は、甘いもの好きにはたまらない。

体も心もあったまるほかほかメニュー
　今回、マネージャーのケビンさんが、数ある人気メニューの中から特に勧めてくれたのはこちらのニつ。『Sunset Corn & Chicken』はたっぷりのコーンとチキン、色々な種類の野菜が入ったスープで、白ワインを使って、よりいっそうコクとまろやかさを出している。名前の通り夕日のような黄色で、白い器によく映える。
　『Beef Bourguignon』は、よ〜く煮込まれた、たくさんの野菜と、やわらかい牛肉の組み合わせが絶妙で、口の中に運ぶとまさにとろけるよう。特にお肉とガーリックマッシュポテトの量が豊富で、このシチューだけでお腹がいっぱいになること間違いなしだ。さらに、これらのメニューには、かわいらしいホームメイドのスコーンがついてくる。バターをつけていただく、このスコーンのお味もまたGood。また、土・日には、11:00〜15:00までブランチメニューが用意されている。暖かい湯気に包まれてほっとしたいときには、ぜひ『burgoo』に足を運んでみてはいかが？

	�@じっくり煮込まれた『Beef Bourguignon』。これだけでおナカいっぱい!!
	�A沈む夕日のような『Sunset Corn & Chicken』は野菜たっぷりでヘルシー。
	�B落ち着ける雰囲気の店内。カントリー調でまとめられている。

burgoo 4434 West 10th Ave. Vancouver,BC V6R 1H9 604-221-7839 11:00-22:00　土･日のみ Web http://www.burgoo.ca お店のスタッフから一言 マネージャーのKevinさん 家庭的な雰囲気の当店で、温かい食事を楽しんでください。お待ちしています。

平日はビジネスマンや学生、週末は観光客でごったがえすウォーターフロントのフードコートの一角で、やさしい笑顔の夫婦が、私たちを迎えてくれる。
心も体も温かくなるような、そんなスープを紹介しましょう。

エドモントンより直配送のフレッシュスープ
　アルバータ州のエドモントンに端を発する『STACCATO'S』は、スープやチリ、シチューのフランチャイズ店。バンクーバーではウォーターフロントセンターとオークリッジモール内のフードコートに店を構えている。
　毎週エドモントンより直送されるスープはとってもフレッシュで、チリが大好物だというオーナーのピーターさんは「いろいろなお店のチリを食べてみたけど、『STACCATO'S』のチリが一番だった」と、チリのフレッシュさと味に惚れて、このお店を始めることを決意したという。

毎日食べても飽きない豊富なメニュー
　『STACCATO'S』では、平日はスープ４種類、シチュー３種類、チリ１種類、週末はスープ３種類、シチュー２種類、チリ１種類を楽しむことが出来る。『Clam Chowder』と『Jambalaja』以外は、毎日メニューが変わるので、飽きることなくスープを楽しむことが出来る。毎日のように買いにくるお客さんがいるというのも、この豊富なメニューならではであろう。
　そんな豊富なバリエーションの中から今回は、お店を訪れた日本人が必ずといっていいほど注文するという『Clam Chowder』（8oz $3.49／12oz $4.49／16oz $4.99）をいただく。湯気が立ちのぼるスープを慎重に口に運ぶ…ほっ。ひと口食べて、心も体も芯から温まる。食べ慣れた味に安心感を覚えるのは、きっと私だけではないはず。
　次は、パンを器に選び取って『Chicken Chili』（8oz $3.99／12oz $4.99／16oz $5.99※チリのみの値段）を堪能。ひと口食べるとピリッと効いた香辛料にちょっと驚く。器のパンを少しずつ崩しながら具だくさんのチリと一緒に食べると、口の中に程良い辛みが残ってう〜ん、止められない。

自分の好みに合わせてトッピングも自由
　この他にも『Rocky Mountain Beef Stew』（8oz $4.49／12oz $5.49／16oz $6.49）や、とってもスパイシーな一番人気メニュー『Jambalaja』（8oz $4.49／12oz $5.49／16oz $6.49）がオススメだ。どのスープにもパンが付いて、チップス、クラッカー、グリーンオニオン、チーズ、クルトンなどのトッピングがお好みで出来るというのも嬉しい限り。
　冬の足音が聞こえてきそうな今日この頃。温かい食べ物が恋しくなるこの季節に、やっぱりスープは欠かせない。ランチタイムに、ちょっと小腹がすいた時に、フラッと立ち寄ってみてはいかがかな？

	�@今回いただいたのは、スープとシーザーサラダが付いた『Caesor Salad Combo』（$4.99）。スープに『Clam Chowder』をチョイス。
	�A パンの器は１ドル追加で選ぶことができる『Chicken Chili』。
	�B フードコートなら忙しい時にも気軽に立ち寄って食べることができるから、便利でいいよね。

STACCATO'S WATERFRONT CENTRE内 28-200 Burrard St. Vancouver, BC V6C 3L6 604-915-9700 10:30-18:00 お店のスタッフから一言 オーナーのPeterさんと奥様のRebekahさん 『STACCATO'S』では、いろんな種類のスープを楽しむことができます。日本の方はクラムチャウダーが好きだけど、たまには他のスープも経験してみてはいかがですか？

カナディアンには、あまり馴染みのないスープ料理。
そんなバンクーバーにあって、カナディアンの間でとっても評判の良い
スープの専門店を若者が集うキツラノで発見!!
週末はスープを食べに、キツラノまで足を運んでみてはいかがかな？

フレンチをベースとしたヘルシースープ
　白を基調とした建物の中に何人もの人が、次から次へと途切れることなく吸い込まれていく。お昼の時間はとっくに過ぎたというのに、カフェともレストランとも言い難いこの空間に、若者からお年寄りまで、たくさんの人が溢れかえっている。バンクーバーに４店舗もの店を構えるこの『soupspoons』は、カナディアンの間で評判のスープ専門店だ。
　毎日この店舗で作られるスープは、ほとんどがフレンチをベースとしたとてもヘルシーなスープ。どんな素材を使用しているかはボードを見れば一目瞭然。だから、牛乳アレルギーの人は牛乳を使用していないスープを選ぶことが出来るし、また、ダイエットをしている人は、ベジタリアン用のスープも常に４〜５種類用意されているので、低カロリーのスープを選ぶなんてことも出来るのだ。

10種類のスープを常備
　スープは開店当初より提供し続けている５種類のClassic、３種類のNatural Selection、日替わりのDaily Selection、そして月ごとに各国のいろんなスープが食べられるというWorld Tour Selectionの10種類。今回はClassicより、とても評判の高い２品をいただく。
　ロブスターの殻を煮込んで、ふんだんにそのエキスを使用して作ったという『Lobster Bisque』は、とてもマイルドで濃厚なお味。トッピングのクルトンとパルメザンチーズとの相性もバッチリで、ひと口、ふた口とスプーンを口に運ぶ手が止まらない。また、『Chicken Lemongrass』をゴクッとひと口飲み込めば、口の中はもうオリエンタル!!　香草が口一杯に広がって、ベトナム、タイ料理を彷彿とさせる味わい。これは香草好きにはたまらない一品だ。

値段もリーズナブル!!
　値段はどのスープも均一で12ozサイズが 3.45ドル、16ozが4.65ドル、テイクアウトのみの20ozと32ozはそれぞれ5.65ドル、7.50ドルというお値段。家で好きな時にスープを楽しみたいという人には、家庭用に冷やされたスープも販売されているので、こちらもどうぞ（24oz $4.75 Taxなし）。
　スープを注文した人は、３種類のスライスパンから好きなものを一つ選ぶことができ、クルトン、パルメザンチーズ、ホットソース、パセリをお好みで自由にトッピングすることもできる。また、店内にはパニーニ、クロワッサンサンドイッチ（各$5.95／ハーフ $2.95）、サンドイッチとスープのセットや、サラダとサンドイッチのセットなども用意されている。
　カナダに来て、体重が増えちゃったーなんて人や、こってりとした料理にはもう飽き飽きだという人には、絶対オススメのスープ専門店だ!!

	�@香ばしい自家製クルトンが堪らない。『Lobster Bisque』
	�A一度食べたらクセになる。『Chicken Lemongrass』
	�B外はちょっと固め、中はもちっとした歯ごたえで、ひと口食べると程良い甘みが口の中に広がってほっぺたが落ちゃいそう。『Sunset』（１個 $0.75／６個 $4）

soupspoons 2278 West 4th Ave. Vancouver, BC V6K 1N8 604-328-7687　 10:00 - 21:00 Granville St.より４番のバスで約15分。W. 4th Ave.×Vine St.の角で下車。徒歩１分。 お店のスタッフから一言 Caroleさん 日本人には馴染みの深いスープ料理。ぜひ、一度『soupspoons』に食べに来てください。きっと気に入ること間違いなしですよ。

ひと昔前は倉庫が立ち並んでいたイエールタウンも今ではバンクーバーで最もオシャレでHOTな場所に大変身！
この辺りの学校に通っている人やお勤めの人はもちろん、イエールタウンを散策していて一息つきたい時に、ふらりと立ち寄ってもらいたいお店だ。

ランチに食べたいお得なセットメニュー
　ライムグリーンを基調にまとめられた店内は、とても明るく開放的。テーブルや椅子の色まで揃えられていて、清潔感がある。カウンターには、湯気を立ててさまざまなスープが並んでおり、目移りしてしまいそう。何と、スープだけで32種類、シチューやチャウダーメニューが13種類で、合わせて45種類もあるそうだ！　用意されているスープはその日によって異なるが、その中から一つを選び、ハーフサンドイッチかサラダのどちらかを組み合わせて選ぶ『Any Soup and 1/2 Sandwich Combo』、『Any Soup and Salad Combo』はどちらも4.95ドルと、とてもお得！

ウエストバンクーバーから直送 !!
　現在『soup etc!』は、バンクーバー各地に7店舗、ビクトリアに1店舗、店を構える。さらに、ノースバンクーバーにも1店舗建設中で、近日中にオープン予定。お店で扱っている全てのメニューは、ウエストバンクーバーにあるセントラルキッチンで作られており、それぞれのお店に配送される。新鮮なままでお客様に提供したいという考えから、冷凍保存はせず、毎日美味しいスープを提供しているのだ。
　パック詰めにされたテイクアウト用のスープもあり、1キログラム入りのもので7.95ドルからと、こちらもお手頃な価格。温めるだけで、お店と同じ味が家庭でも楽しめるのが嬉しい。

あったかスープで寒さを吹き飛ばせ !!
　たくさんの人気メニューの中でも、特にオススメなのは次の3つ。『It's a Clam Dunk!』、『Wild about Shrooms!』、『Walter's Spicy Chicken Chilli』（小：$3.95・大：$4.95）。
　『It's a Clam Dunk!』は定番のクラムチャウダー。よく煮込まれたアサリとジャガイモが入っているこちらのメニューが一番人気なんだとか。　『Wild about Shrooms!』はクリームオブマッシュルームのこと。コクのあるなめらかなスープに大きなマッシュルームが入っていてとてもオイシイ！　どちらも、温かい湯気が立ち上り、体の芯からホカホカになる。さらに、もう一品！　『Walter's Spicy Chicken Chilli』は温かいスープと、スパイシーなチキンとの組み合わせが、寒い夜にピッタリ！　
　ますます寒くなるこれからの季節は、温かいスープで乗り切ろう！

	�@ 一番人気の『Walter's Spicy Chicken Chilli』。体の芯から温まりそう！
	�A 日本人にもお馴染みのクラムチャウダー、『It's a Clam Dunk!』はこのボリュームで$4.95！
	�Bカウンターには様々なメニューが並ぶ。スープはなんと45種類！

soup etc! 1091 Hamilaon St. Vancouver, BC V6B 5T4 604-689-4505 7:00 - 16:00　 Web http//www.soupetcetera.com お店のスタッフから一言 スタッフのCarlaさんお手ごろの価格で、質のよいヘルシーなメニューをたくさん揃えています。ぜひ、いらしてください。