海辺の素敵なレストラン

　本格的な夏の到来！　バンクーバーでは美しい海辺で、夕日を眺めながらのゴージャスなお食事が気軽に楽しめます。今回は数ある海辺のレストランの中でも本格的なお料理が味わえるレストランをご紹介します。日の入りが遅いこの季節、ほんの少しおしゃれして出掛けてみませんか？

　旅先で食事をするなら、正直言って損した気分になりたくない。その土地のおいしい料理が食べられて、しかも眺めがよくて、贅沢な気分で楽しい時間を過ごしたい。　そんなワガママな旅行者の願望を叶えてくれるTHE BOATHOUSE。夏の空を思いっきり楽しみながら料理を味わえるオープンデッキが超オススメ！！

まるで映画のワンシーンみたい
　Horseshoe BayからWhite Rockにかけて５店舗を構えるTHE BOATHOUSEは、海を眺めながらシーフード料理を満喫できる絶景ロケーションのレストランだ。ダウンタウンでは、English Bayの美しい景色を望める一等地のBeach Ave.にお店がある。
　こちらEnglish Bay店は、店内が３つのパートに分かれている。１階はラフなBARスタイル、２階はアンティーク調のインテリアで、豪華客船のディナークルーズに来たかのような気分になれるダイナー。その隣は、対岸の景色をパノラマミックに楽しめるオープンデッキだ。
　特に、夕陽を見ながら食事ができるディナータイムは人気があるので、予約を入れておいたほうが無難。（キャンセルは24時間前まで受付）。

「ハズさない」景色と料理で旅行者にも人気
　THE BOATHOUSEは地元の人たちのデートスポットとしても人気があるが、旅行者の観光後のディナーにも最適だ。そんなグループ客のために、こちらでは、『TOUR MENU』を展開。ランチの３コース（＄17.99〜＄26.99）とディナーの４コース（＄24.99〜＄44.99）を用意している。
　すべてのコースで、ガーリックの風味が効いた大きめのクルトンがうれしい『Caesar Salad』か、ＢＣ州で捕れたサーモンやエビをベースに、クラムや野菜を煮込んだバター風味の『West Coast Seafood Chowder』を付け合せに選べる。デザートには、ブランデーがたっぷりしみ込んだマーブルケーキに２色のチョコムースをサンドした『White & Dark Chocolate Mousse Cake』と、コーヒーか紅茶がつく。

シェフのおすすめはやっぱりサーモン
　こちらのシェフ、ジェリーさんのこだわりは、やはりサーモン料理。オススメの『Fire-grilled Wild Chinook Salmon』（＄24.99）は、ＢＣ州周辺で捕れた新鮮なサーモンを入荷、それを厚切りにし、ミディアムレアにグリルしたジューシーな一品。また『Northwest Seafood Pasta』（＄16.99）も、サーモンやエビなどのＢＣ州で捕れる魚介に、ほうれん草とフレッシュトマトを合わせた、ホワイトソース・ベースの味わい深いリングイネのパスタ。どちらも『TOUR MENU』でもチョイスできる。
　ＢＣ州の味をふんだんに取り入れたTHE BOATHOUSEのメニューなら、バンクーバーの思い出に、特別なひと味を加えてくれること間違いなしだ。

	�@このパスタにＢＣ州の味がたっぷり
	�A見よ！ このブ厚いサーモン
	�B人気のオープンデッキ。パノラマビューを楽しめる。

THE BOATHOUSE 1795 Beach Ave. Vancouver 604-669-2225 毎日11：30〜23：00 　 www.boathouserestaurants.ca お店のスタッフから一言 シェフのジェリーさん 今、バンクーバーではサーモン・フェスティバルが始まったよ。ウチでも９種類のサーモンを用意してるから、ぜひ来てね。

　映画に出てきそうな豪奢な邸宅の並ぶ、ジェリコビーチ界隈。そんな素敵なエリアにあるこのレストランでは、店内から美しいビーチが望めることもあって、たくさんのカップルがここで結婚式を挙げている。しかもここで食事を楽しむと、実は社会に貢献することができるのだ。なぜかというと…。

美味しく食べて、社会に貢献！
　1974年にオープンしたこのレストラン、カナダ政府から１年１ドル（！）という値段で土地を借りている。そして生まれた利益を全て、高齢者の福祉のために利用しているのだ。つまり、私たちが食事して支払ったお金が、世の中の役に立つというわけ。　早速「世のため、人のため」（!?）、人気メニューをアラカルトで出してもらうことに。メニューは前菜、スープ・サラダ、メインなどの中から、好きなものを選べる形になっている。

…すみません、やっぱり自分のためです…
　まず出てきたのが、かわいくパイに包まれたスープ、『Seafood Chowder』（$8）。美味しそうなきつね色の皮は、外側パリッ、内側しっとり。皮にスプーンを入れた瞬間、中からいい香りが！　とろりとコクのあるスープには魚介類の旨みが溶け込み、タマネギやマッシュルーム、エビなどの具と、お互いを引き立て合っている。
　次にメインを二つ。まずは「魚」代表の『Maple Glazed Salmon』（$23）。メープルシロップが塗られたサーモンは、表面にはほどよい焦げ目、中は美しいピンク色。ほのかに甘く、口に入れた途端、ふわっと溶けていきそうなほど柔らかい。
　そして「肉」代表の「Rack of Lamb」（$32）。ラムは、臭みがあって苦手な人も多いだろう。でも、ここのラムはまったく臭みがない！　 ローズマリー、タイムなどのハーブや赤ワインの効いたグレービーソースがラムと好相性。さらに別添えのミントソースをかければ、さっぱりといただける。う〜ん、幸せ！

結婚式、挙げたくなっちゃうかも!?
　お腹はじゅうぶん満足なのに、デザートとなれば話は別。かわいらしい盛り付けの『Italian Profiteroles』（$6）は、皮がいい香りのシューアイスと、きめ細かくほどよい甘さの生クリームに、チョコレートがかかっている。『Homemade Cheesecake』（$6）は、「これぞチーズケーキ！」と言える、香り高いレアチーズケーキ。チーズ好きにはたまらない。
　こちらのレストラン、毎日のディナーの他に、日曜日は11：00から14：00までのブランチメニューもある。パンケーキと卵料理の『Brock House Breakfast』や『Soup ＆ Sandwich of the Day』（各$12）など、気軽に楽しめるメニューが揃っている。
　素晴らしい景色と素敵な雰囲気のレストランで、ロマンティックなディナーを味わうも良し、気持ちのいい日曜日の午後、いつもより少しお洒落にブランチを楽しむも良し。予定がある人は、結婚式にもいかが!?

	�@こんなサーモン初めて！　ふわふわジューシー
	�Aラム嫌いをも魅了する最高の味
	�Bシューアイスが冷たくておいしい〜！

Brock House Restaurant 3875 Point Gray Rd., Vancouver 604-224-3317　 毎日17：30〜21：00、ブランチ11：00〜14：00（日曜日のみ）バスでの行き方　ＤＴ Granville St.から４番・７番のバスで約20分。Alma St.で下車、Point Gray Rd.とWallace St.の角まで徒歩約10分。 お店のスタッフから一言 ティモさん 僕がここで働くのを楽しんでいるのと同じように、お客さんにも楽しんでほしいな！

　その昔、バンクーバーの名前の由来にもなったCaptain Vancouverの船に乗っていた測量技師Joseph Carderoから名付けられたこのお店。店内へ一歩足を踏み入れると、外観のイメージより奥行きを感じさせる空間が目の前に広がる。　一人でも、お友達とでも居心地満点のお店だ。

「ナイス・ビュー」は争奪戦！
　一見、海の上にせり出して見えるこのレストラン『Cardero's』。光が差し込む窓からは、コールハーバーとそこに浮かぶ真っ白なヨット達。そのまた向こうには、山を背にしたノースバンクーバーの街並みが。「時にはSeaplaneの離発着も見えるよ」とマネージャーのジェイムズさん。この窓辺の席に加え、夏には外のパティオも大人気。ランチ開始後の２時間と、夕方７時から９時までの間が一番混み合うとか。残念ながらこのパティオ、予約は受けていない。「早く訪れた人に楽しんでもらっているんだ」。
　個人客を大切にしたいという方針から、20名以下の小規模のお客様を受け入れている。

洗練された「もてなし」上手
　ドアを開け、まず目に飛び込んでくるのは受付嬢の優しい笑顔。そして、落ち着いた物腰と温かみのある接客態度でサーブして回るスタッフ達。「皆、始めにしっかりマナーのトレーニングを受けるからね。僕もずっと前に経験したよ」と笑うジェイムズさん。
　「マリーナスタイル」のこのお店は、映画『Romeo Must Die』（Jet Li主演）や『Life or Something Like It』（Angelena Jolie主演）のロケにも使われた。このレストランでは、そんな雰囲気の良さと居心地の良さが同居しているのだ。

侮れません！カナディアンフード
　こちらで働くメインシェフは３人。1997年のオープンから、訪れる人々の舌を喜ばせてきた。そこで、そのご自慢のカナディアンスタイル料理をいただくことに…。
　まず、魚料理の代表『Salmon』($18.95)。ピラフのようにあっさりした炒めご飯に、淡いオレンジ色をした肉厚のサーモン。グリルされた赤ピーマンと緑色のズッキーニが寄り添う。脂の乗ったサーモンは柔らかくジューシー。ブラウンシュガー、ソイソースとの相性の良さに思わず顔もほころぶ。
　次に、中華鍋を意味する「Wok」メニューから『Wok Squid』($7.95)を。サクサクの衣をまとったイカのフリッターだ。長ねぎ、ガーリック、香草の効いた、スパイシーなピリ辛ソースが食欲をそそる。『Wok Chicken』は、小指程の食べやすい大きさに切られたフライドチキン。ケチャップとハチミツの入ったソースが絡む。甘みの中にもガーリックのスパイシーさがアクセントに。むむむ、カナダ料理、結構…いえいえ、かなり、いけます！

	�@素材が生かされあっさりした味付けの『Salmon』（＄18.95）手前。『Wok Chicken』（＄7.95）左奥と『Wok Squid』（＄7.95）右奥。
	�A『Wok Chicken』（＄7.95）は甘めのソースが絡んだフライドチキン。
	�Bレストランの周りには白いヨットが見える。

Cardero's 1583 Coal Harbour Quay, Vancouver 604-669-7666　 ランチ毎日11:30-16:00ディナー　月〜土16:00-23:00日＆祝16:00-22:00 行き方：ＤＴのNicola St.をCoal Harbour Quayへ向かってつきあたり。 お店のスタッフから一言 マネージャーのジェイムズさん ここはバンクーバーで唯一、海上にあるレストランなんだ。

　バンクーバーでシーフード、素材が新鮮なのは当たり前。そんなハイレベルな質が求められるこの業界で指折りなのがここ。地元の評判も高く、利用客の大半はウエストバンクーバーに住む30歳半ば以上のエグゼクティブだというから取材陣の期待度も大！ たまには贅沢させて頂きます！！

目の前は感激の180°海！！
　スタンレーパークを通り抜けライオンズゲートブリッジを渡ると、20分ほどでDundarave Pierに到着。埠頭の手前はちょっとした公園のようになっていて、緑も豊か。目の前にはバラード入り江が広がり、ピクニックにもおすすめの美しい場所だ。
　そんな中にそびえ立つ「THE BEACH HOUSE」は、シーサイドレストランの名にぴったりのロケーション。広いパティオは海辺に位置し視界を遮るものは何もない。
　実は、イタリアンレストランとして25年の歴史を持っていた「THE BEACH HOUSE」。ヘッドシェフにロバート氏を迎えシーフードレストランとして新たにスタートしたのは８年前のこと。 　昨年、豪華クルーザー内をイメージさせるようなデザインに改装、パティオも増設した。

目も舌も大感激！！
　スープ２種、サラダ５種、前菜９種、メイン９種、パスタ４種と数はそれほどなく、コースメニューも設けていないが、料理は「お客様に合わせてアレンジが可能」だそう。今回はケン氏とロバート氏、両人のおすすめメニューでもありレストランでも人気のある料理を、前菜、メインと一品ずつ頂くことにした。
　まずは前菜「Dungeness Crab and Shrimp Tower」（$13.90）見た目でもう感激である。エビ・アボカド・トマト・カニが層になっていてまさしくタワー。タワーのてっぺんを飾るのはスパゲッティーのごとくスライスされた人参。思いきってタワーを崩し、いただきまーす。一口食べてもう感激！ エビはプリプリ、カニもたっぷり。普段食べているアボカドもトマトも人参も別物のよう。タワーのまわりには柑橘類の甘酸っぱいソース。これがまたため息が出るほどおいしい。見た目によらずボリュームも満点。前菜はお皿の上にちょこっと…みたいなもの足りなさはない。メインメニューは「Halibut」（$25.50）これは夏季限定の料理で、ディナータイムのみに食べられる特別メニュー。Halibutとはカレイ科の魚で和名はオオヒラメ。ロブスターのオイルにからませてしっとりした牡蠣、マッシュルーム、アーティチョークがともにこのオオヒラメと盛り付けられている。あっさりした味の魚にこれらをからめて食べる。ロブスターオイルがマッチしてとても美味。

心もお腹も大満足！！
　料理自体は量が多めなので「上品だったけど食べた気がしなかった」なんてこともなくお腹いっぱいになる。グルメなあなたにも、ロマンティックなあなたにも、しっかり食べたいあなたにも、強くオススメ。バンクーバーにもステキなレストランがありますよ！！

	�@「Halibut」ジュワジュワとロブスターソースがしみでてなんとも形容しがたいおいしさ！
	�A「Dungeness Crab and Shrimp Tower」料理は芸術とはよく言ったもの。美しい！
	�B パティオで食事を楽しめる。海はもう目の前！！

THE BEACH HOUSE 150-25th Street West Vancouver 604-922-1414 http://www.beachhousewestvan.com ランチ　月〜土　11:30〜15:00ディナー　月〜木17:00〜23:00 金〜土17:00〜24:00　日17:00〜22:00 ブランチ　日10:30〜 お店のスタッフから一言 ケン氏（左）新鮮な料理とすばらしい景色は皆さんに満足していただけると思います。ロバート氏（右） デザートもおいしいですよ！