リッチモンドのフードコート

　チャイニーズ御用達スポットとして有名なヤオハンセンター。当然のごとくフードコート利用客も食通の中国系の人たちが圧倒的多数。週末ともなると、座席を確保するのも一苦労なほどの盛況ぶりだ。アジア各国の料理がお値打ち価格で食べられるのが人気の秘密。さて、あなたのお気に入りは？

3700 No.3 Road, Richmond
604-231-0601
日〜木11：00−19：00
金〜土11：00−21：00

　チャイニーズ優勢のヤオハンフードコートにおいて、唯一の韓国料理店がこちら。研究熱心なオーナー夫妻のまごころと情熱がこもったメニューの数々はどれもお値打ち、ボリュームも満点。これは「一“食”の価値」あり!!

食通のチャイニーズをも唸らせる味
　利用者の８割近くが中国人と言われるヤオハンセンターにおいて、多くの常連客を抱える実力派韓国料理店がここ『KOREAN FOOD SEOUL EXRESS』だ。店頭に並んだサンプルやプライスリストに目をやっただけでも、メニューの多彩さは一目瞭然。中にはレストランの半額近くで食べられるものもあるというから、お値打ち感も大きい。
　現オーナー・カンさんの手に渡ってわずか３年足らずというこちらのお店。フードコート内では新顔にあたるが、ひたむきに研究を重ね、日々メニューの改良を施すことで着実に成長を遂げてきた。

２大人気メニューに舌鼓
　一番人気は『Bibimbob』（＄6.90）。ホカホカご飯の上にニンジンやナムル、卵などの具材が彩りよく並べられ、見た目も楽しい一品。レストランさながらに石鍋で出されるので、すぐには食べられないほどアツアツなのも嬉しい。猫舌の人は心してかかるように！
　レポーターのイチオシは二番人気の『Beef Rib Combo』（＄5.90）。目も舌も、そしてお腹も大満足間違いなしの韓国版「焼肉丼」だ。ご飯の上に惜しげもなく載せられた骨付きカルビと甘辛のタレが奏でるハーモニーが絶妙！ 　さらにカルビから滴り落ちたタレとご飯の相性もバッチリ!!　　「３日間、タレに漬け込んだ肉を注文が入ってから調理しているんだよ」とはカンさんの弁。なるほど、そのこだわりはしっかりと味に反映されているようだ。

もうひとつのこだわり
　カンさんのこだわりは料理だけではない。「お客様にはいつも親切に、心からおもてなしすることが大切」。そう言ってニッコリと笑う彼の人柄も、多くの常連客をひきつける理由のひとつに違いない。

見よ、このボリューム！!

KOREAN FOOD SEOUL EXPRESS 604-821-1775 10:00〜21:00 お店のスタッフから一言 オーナーのカンさん まごころのこもったおもてなしを心がけています。ぜひ一度食べに来てください。

　みんなCongeeって何か知ってる？　これは中国のお粥のこと。朝ご飯にさっぱりとしたCongeeを食べれば、目覚めスッキリ間違いなし!?　ちょっと二日酔いで…なんて時にもしっかり食べられるよ。

ただのお粥と思うなかれ！
　『WAH YUEN NOODLE HOUSE』がオープンしたのは９年以上も前のこと。今ではヤオハンのフードコートで一、二を争う人気店になっている。
　ここでの一番人気メニューは『Seafood Combination Congee』（$3.95）。大きなイカやエビ、ホタテに白身魚まで入っている本格的海鮮粥だ。中に入っているショウガと、最後にたらされたゴマ油がなんともいえずいい香り。お粥なのにしっかり味がついていて、飽きのこないおいしさだ。お粥を食べるときにはぜひ『Chinese Donut』（$1.00）と一緒に食べてほしい。そのままで食べると油っこいが、このドーナツをお粥につけて食べると、あら不思議。なんとも言えない味の調和が口の中で広がる。

ぷりぷりのエビを“丸かぶり”
　他におすすめしたいのは『Fresh Shrimp Stuffed Rice Roll』（$3.25）。シュウマイの皮にエビが詰め込まれた団子状の食べ物だ。かぶりついた瞬間、ぷりぷりっとしたエビの食感と、香ばしい香り。何匹エビを使ってるの？と思うほど、ぎっしりエビが詰まっている。

財布の中は５ドルで平気！
　こちらのメニューはざっと100種類以上あるが、一番高い物でも５ドル！　しかも税込み価格なのだ！　お粥でもしっかりお腹は満たされるので、今月ちょっと厳しいよ〜…という人でも大丈夫！　おいしく節約しちゃおう！

Congee（左）はChinese Donutと一緒にどうぞ

WAH YUEN NOODLE HOUSE 華苑粥麺 604-231-9080 毎日10:00-21:00 お店のスタッフから一言 ホンさん たまに、夜になると売りきれちゃう可能性もあるから早めに来てくださいね。

　今、日本でも流行っているバブルティー。もちもちブラックタピオカのバブルティーはもちろん、フレッシュなジュースも100種類近く揃っているので、店の前で迷ってしまうこと間違いなし！

日本人もたくさん来るよ
　チャイニーズとジャパニーズの学生さんに大人気のこのお店。なんと、ＬＡにも３軒支店があるとか。世界に向けてフレッシュジュースを販売している人気店なのだ。
　日本人に一番人気なのは『Green Tea Ice Cream + Pearl』（$3.99）。こちらのパールは乾燥した状態のパールから３〜４時間かけて作られるので、もちもち度は完璧！　シェイク状の抹茶アイスとパールが口に入った瞬間、新しい食感を味わえる。ついつい一気に飲み干したくなる日本人好みのバブルティーだ。

香港スタイルのクリームぜんざい？
　変わって、中国人に一番人気の飲み物はといえば『Red Bean Shaved Ice + Milk Shake + Vanilla Ice Cream On Top』（$2.99）。最下層にはたっぷりあずき、真ん中がかき氷、そして一番上に、どーんと大きなバニラアイスとミルクシェイクが載った３層構造の、目で見て楽しい飲み物だ。この３層をよくかき混ぜて飲むと、完全にクリームぜんざいの味がする（ぜひ試してみて）。香港スタイルだというこの飲み物。日本人の感覚でいうと、持ち歩いて飲めるクリームぜんざい、かな？　今の季節はイチゴやパパイヤなどが旬なので、旬の果物のフレッシュジュースもおすすめしたい。

いろいろな具が層になっている。そのまま飲むもよし、混ぜて飲むもよし

Little Bean緑豆苗 604-278-7113 毎日10:00-21:00 お店のスタッフから一言 ジャッキーさん（左）、エリザベスさん（右） これからの暑い季節は、うちの冷たいジュースを飲んで乗り切ってくださいね！

　リッチモンドにあるショッピングモールの中で、アジア色が一番強く出ているのが、このPARKER PLACEだ。中国、台湾、香港、日本など、これだけバラエティに富んだアジアンフードが楽しめるのは、こちらのフードコートだけ！　アジア好き集まれ！

4380 No.3 Road, Richmond
604-273-0276
日〜木11：00−19：00
金〜土11：00−21：00

　オーナーのイーヴァさんと２人の女性シェフが切り盛りする中華料理店。女性の細やかな技と努力に裏付けられた自信を、その舌でお試しあれ！

手間隙かけた、努力の結晶！
　約１年前にオープンした比較的新しいこちらのお店。日本人の求める中華のメニューは、ほぼ揃っている。中でもお客さんが、「バンクーバーで一番おいしい！」と絶賛するという『Wonton Soup Shanghai Style』（$3.75/小）をいただいた。ぷるんとした皮の中に、歯応えのしっかり残った野菜とジューシーなお肉。「約７キロのパクチョイ（チンゲン菜に似た野菜）を、毎日手作業でカット、チョップしてるのよ。それだけで３時間はかかるわ。機械を使うお店がほとんどだけどね。皮も、特別フレッシュな物を使っているのよ」とイーヴァさん。この努力が、最高のワンタンを生み出していたのだ！

素材へのこだわり、半端じゃない！
　次に「日本人向けに」と出していただいたのは、『Fried Rice Cake』($5.50)。細長く平べったい形のライスケーキは、もちっとした歯応え。ホウレンソウや白菜のシャキシャキとした食感と絶妙のハーモニー。驚いたのはそのソース。濃厚でコクがあるのでオイスターソースかと思ったが、「しょう油と調味料だけよ」とのこと。ただそのしょう油、一般的な物の４倍近い値段なのだという。「しょう油だけじゃなく、野菜もお肉も皮も、素材が命。あとは、シェフの腕前かしら」と自信に満ちたイーヴァさん。料理を食べてみれば、その自信にも納得がいく。お店を大きくすると今の味を維持するのが難しくなるからという理由で、サイズがちょうどいいフードコートでの商売に全力を注いでいる。これはリッチモンドまで足を伸ばす価値あり！

つるりんワンタン＆もちもちライスケーキ

江南 604-232-1227 日〜木11:00〜19:00 金・土11:00〜21:00 お店のスタッフから一言 オーナーのイーヴァさん 「きっと、日本のお客さんにも満足してもらえると思うわ。ぜひ食べに来て！」

　パーカープレイス正面入口からフードコートに入ると、最初に目に付く赤いメニュー板。その店こそPaul’s Kitchenだ。コート内でトップを競う人気店の秘密に迫る。

素材のコダワリが味の決め手
　３年前にこちらにオープンした『Paul’s Kitchen（保羅美食）』は、パーカープレイスの中でも、とりわけ客足の絶えない人気店。何を食べても美味しいと、地元の人の評判も上々だ。オーナーのポールさんは、キャリア20年以上の本格派料理人。「この店で一番大切にしているのは、お客さんへ『フレッシュフード』 『グッドプライス』 『カインドネス』の３G（３グッドポイント）を提供することだね」とポールさん。特に、素材の品質管理には神経を使っている。古い素材では味も落ちるので、余分な在庫を店内に残さないように、商品が売り切れてから次の素材を仕入れるようにしているそうだ。

外カリッ、中フワァ〜の衝撃食感
　その素材へのコダワリがまさに味の決め手の『PORK CHOP』（＄5.00）。ご飯の上にポークチョップのソテーをのせて、カレーソースか胡椒ソースをお好みでふりかけるだけのシンプルな一品だ。だが、このお肉の柔らかさそしてジューシーさといったら、一流レストラン級！　そして、ポールさんがメニューの中でイチオシの『金莎豆腐』（＄2.00）は、名前の通り絹ごし豆腐がまるで金粉をまとったかのようにこんがり揚がった、外はカリカリ、中はフワフワの絶品モノ。ニンニクや胡椒の風味が効いた濃い味の衣が、豆腐の素朴さをさらに引き出す。この衣の味については「企業秘密」とのこと。日本の揚げだし豆腐とはまったく違うタイプの食感。フードコートで楽しめるなんて、贅沢かもしれない。

外はカリカリ､中はフワフワの『金莎豆腐』

江南 604-273-1319 日〜木11:00−19:00 金・土11:00−21:00 お店のスタッフから一言 オーナーのポールさん（左）と奥様のベッキーさん 「うちの店は香港スタイルのウェスタンフードだから、日本食に似ているトコもあると思うよ！　一度食べに来てみてよ！」

　散策に疲れたら「中国風カキ氷でひと休み」なんていかが？　これからの季節、みんなの注目が集まる冷系デザートを一足お先に試食してきました！

好きなものを、選んでね！
　1998年に、アンさんが前オーナーから引き継いだこのお店。日本のカキ氷とはちょっと違う。10〜12種類のトッピングから自分の好きなものを選び、氷の上に乗せてもらえる。人気は一度に８種のトッピングが楽しめる『8 mixed icy』（$3.75）。今回はオーナーの娘さん、ジュリアさんにお奨めの８品を選んでもらった。中でも人気は、もちっとした「ライスボール」と甘すぎない「あずき」の２つだとか。トッピングはボリュームがあり、氷が隠れてしまうほど…。まずはよく混ぜるのが美味しくいただくコツとのこと。程よい甘さと様々な食感が、心地よい冷たさとマッチ。その他のトッピング類も甘さ控えめだが、甘〜いのがお好みの場合は、無料で「甘み」を増すこともできるのが嬉しい。

きれい！　美味しそう！　美味しい〜!!
　次に人気ドリンク『Chedol』（$3.00）に挑戦。出てきたのは、３層に色が分かれた綺麗な飲み物。特に美しいトップの緑色。それが「Chedol」で、マレーシアから取り寄せたパウダーが使われている。特別な味はないが、タピオカ同様食感が楽しめる。ボトムの白色はココナッツジュース、中間層のあずきやゼリーと混ぜて飲もう。「最初は見た目で頼んだお客さんも、実際に美味しくてハマッてしまうみたい」とジュリアンさん。ナットクです。
　他にも『Rice Pudding』（¢50〜60）という、日本の「ういろう」を思わせるものもあり、味も、抹茶・ココナッツ・タロイモなど様々。冬にはホットデザートが充実するが、それでもカキ氷を食べるお客さんも大勢いるそう。これからの季節、「舌」を冷やしに行きませんか？

氷が、氷が見えない〜！

利源冰店 604-273-8337 日〜木11:00〜19:00 金・土11:00〜21:00 お店のスタッフから一言 アンさん（左）と娘のジュリアさん 日本人のお客さん、大歓迎！ぜひ食べに来てね。