Cocoマガジンでもおなじみの清水なおみ先生のお料理教室。絶大な人気を誇るレッスンの実態を探るため、清水先生に直撃インタビューをさせていただいちゃいました！ 清水先生の人気の秘密とは？　これを読めばレッスンを受けたくなること間違いなし！

清水なおみ先生は、25年間ニューウエストミンスターにてカフェを経営されていたお料理の大ベテラン。姉妹誌Cocoマガジンの『Coco Cooking』のコーナーでもおなじみだ。そんな清水先生が講師を受け持つ料理教室は受講希望者が毎回定員人数をオーバーしてしまうほどという人気ぶり。
　「一度教室に来られた人が、ほとんどみんな次の回を受講予約されて帰ってしまうの」と、穏やかに話す清水先生は、いつでも幸せそう。
受講者は10代から70代までと幅広く、日本人だけでなく、ローカルの外国人も多数受講しているとか。そのため、レッスンで配るレシピの半面は英語で書かれていて、外国人の参加者でも、清水先生の手順と、そのレシピを参考に、簡単に料理が作れる。
　過去に清水先生のレッスンを受け、料理のおもしろさに目覚めて、そのままシェフになってしまった受講生もいるほど。清水先生のレッスンは、「楽しさ」が基本なのだ。

　料理のプロ、清水先生にも、新作メニューを考案するときには失敗が続くそう。しかし、清水先生はこう言う。「お料理はね、失敗して当然なの。でもね、失敗してもおじけずいちゃだめ。失敗があるから成功したときに達成感があるでしょ？　そこからみんなお料理にハマっていくのよね。人生も同じじゃない？　失敗は人生の屈みだと思え、方向転換のきっかけなんだって。私はみんなにこう言うのよ」。
　清水先生とお話をしていると、心がキレイになってゆくのがわかる。きっとこの先生の人柄が、リピーターの受講生で教室が溢れる理由なのだ。料理することが自分の幸せで、足の立つうちは料理をし続けたいと朗らかにおっしゃる清水先生から暖かな光りが出ているように感じた。

　清水先生の料理教室で教えられた料理は、毎週テレビで放送されている。同じ物は二度と作らないという清水先生。頭の中にはまだまだ未発表レシピが詰まっているとか。また、生徒からのリクエストによって、教えるレシピが決まったりすることもある。
　「でもね、私は教室で作り方のめやすを教えているだけなのよ。だって全員がおいしい！って言える食べ物なんてないんだから。私が毎回言うのはね、『同じものを作ろうとするな。個性がそれぞれあって当たり前なんだから！』。お料理はハートですもの。レシピを書くだけなら誰にでも出来るでしょう？　そのレシピにハートを込めて教えるのが私の仕事なのよ」。　そんな清水先生が開く教室には、いつも笑いが絶えない。
　毎回ドロップインが可能だが、１回の教室が終わるごとに、次回の定員人数の半分以上が予約で埋まってしまうということなので、出来るだけ早めに予約したほうがいいだろう。あまりにも受講希望者が多い場合には、教室を２クラスに分けて清水先生が教えているそうだ。

　私も清水先生のお話を伺っているうちに、料理教室に参加したくなってしまった。残念ながら今回は期間外ということで参加できなかったが、清水先生のクラスはかなりオススメ。　私もバンクーバー滞在中にぜひ通ってみたい！

―最近ホームシックかな？と思っている方
―やさしさに包まれたい方

「豚ひき肉とゆば巻き揚げ」
日程　9/16（火）（申込最終日：9/11）
料金　$15
「日本風洋食　スィートポテト・ピーカンパイ」
日程　10/14（火）（申込最終日：10/9）
料金　$15
「日本風洋食　ミートローフ」
日程　11/18（火）（申込最終日：11/13）
料金　$15
「ガド・ノエル（チョコレートクリスマスロールケーキ）」　　
日程　12/9（火）（申込最終日：12/4）
料金　$15
インストラクター　清水なおみ
場所　ナショナル日系ヘリテージセンター

	笑顔の絶えない清水先生
	手順をよーく見ながら…
	インストラクターの清水さん 「私は25年もカフェを開いてたんだけど、理由があって閉めてしまったの。それからお料理教室を始めたのよ。私のレッスン内容はＴＶでも放送されているから、ぜひ観てね」 毎週金曜日　14:30〜15:00　20ch